Preparación
- Selección del vino: Elegir el Vélonegre 2020 implica optar por un vino con personalidad mediterránea y una expresión única de la uva Manto negro.
- Temperatura: Sirva entre 14°C y 16°C para disfrutar plenamente de su estructura y sabores.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de tamaño medio para apreciar su color y aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color cereza intenso con matices violáceos en el borde, mostrando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez revela la meticulosa elaboración en Celler Tianna Negre, asegurando un aspecto cristalino.
Fase olfativa
- Aromas: Expresión frutal dominada por notas de fruta roja fresca, complementadas por delicados matices florales y un toque especiado sutil.
- Intensidad: Aromas que se despliegan con moderada intensidad, invitando a explorar sus capas sensoriales.
- Complejidad: Una complejidad aromática que revela la diversidad del terroir mallorquín, con una armonía notable entre sus elementos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una buena acidez que realza sus notas frutales y especiadas.
- Cuerpo: Cuerpo medio que equilibra su robustez con una textura sedosa, mostrando la calidad de la uva Manto negro.
- Persistencia: Final persistente que deja una impresión duradera, destacando su estructura bien definida.
- Equilibrio: Equilibrio entre fruta, acidez y taninos suaves, proporcionando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vélonegre 2020 es un vino que captura la esencia del Mediterráneo en cada sorbo, con una complejidad que invita a descubrir nuevos matices en cada cata.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos mediterráneos con hierbas aromáticas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra la excelencia de Celler Tianna Negre en la elaboración de vinos que reflejan su origen.
Resumen
Vélonegre 2020 es un tinto excepcional de Manto negro de Celler Tianna Negre, Mallorca, que cautiva con su color cereza y aromas frutales. En boca, su sabor sabroso y equilibrado, junto con su persistencia y complejidad, lo convierten en una elección perfecta para maridar con carnes y quesos, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.