Introducción
El Vélonegre 2021 es una expresión auténtica de la tradición vinícola mallorquina, destacando por su perfil fresco y equilibrado. Con notas que evocan el sotobosque, fruta roja y hierbas secas, este vino promete una experiencia sensorial que cautiva desde el primer sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el carácter del Vélonegre 2021, es crucial elegir una botella cuidadosamente conservada y en óptimas condiciones.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para resaltar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino, de preferencia con un cáliz amplio que permita una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza poco intenso que revela su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la meticulosa elaboración que ha recibido.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura, hierbas secas y una sutil nota de sotobosque, que invitan a explorar más profundamente.
- Intensidad: Su bouquet es expresivo, captando la atención con su franqueza y riqueza olfativa.
- Complejidad: A medida que se airea, revela capas adicionales de fruta roja y una agradable nota de sotobosque, mostrando su complejidad y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se destaca por su equilibrio entre fruta madura y un ligero amargor que aporta estructura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero que facilita su disfrute en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace del Vélonegre 2021 un vino equilibrado y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vélonegre 2021 es una excelente elección para quienes buscan descubrir la identidad de los vinos de Mallorca. Su frescura y complejidad lo convierten en una opción versátil y atractiva.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos mediterráneos, desde quesos suaves hasta carnes blancas y pastas con salsas ligeras.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra evaluación, el Vélonegre 2021 merece ser disfrutado por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Vélonegre 2021 de Celler Tianna Negre es un vino tinto de Manto negro que se destaca por su frescura y equilibrio. Con aromas de hierbas secas y fruta madura, y un sabor que combina fruta madura con un ligero amargor, es ideal para maridar con platos mediterráneos. Su color cereza poco intenso y su limpidez reflejan su calidad desde el primer vistazo.