Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Ventum 2016 Crianza se destaca como una opción notable para los amantes de los tintos. Producido por la bodega Finca Can Axartell, ubicada en la hermosa isla de Mallorca, este vino pertenece a la categoría de Tinto Crianza y es un excelente ejemplo de la vinificación local. Utilizando una combinación de Merlot, Syrah y Callet, el Ventum 2016 ofrece una experiencia sensorial única que refleja la riqueza y diversidad de la región. Su clasificación como Vino de la Tierra / I.G.P. garantiza que cada botella es una representación auténtica del terroir mallorquín.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ventum 2016 Crianza, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La temperatura constante y la ausencia de luz directa son factores clave para preservar la calidad del vino.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto asegura que se desplieguen todas las cualidades del Crianza y se mantenga su equilibrio.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de buen tamaño permitirá que el Ventum 2016 respire adecuadamente. Las copas con un tazón ancho son ideales para apreciar la complejidad de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Ventum 2016 Crianza presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Esta tonalidad indica una buena concentración de antocianos y una crianza que ha aportado intensidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con una apariencia clara y sin sedimentos visibles. Esto sugiere una adecuada filtración y un proceso de vinificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ventum 2016 revela una mezcla compleja de frutas rojas maduras, notas de vainilla y especias provenientes de su crianza en barricas. También se aprecian sutiles toques de tabaco y madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una buena expresión de sus variedades de uva y el carácter de la crianza.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una evolución en el tiempo que desvela diferentes capas de aromas y matices. Esto es indicativo de un vino con una crianza bien lograda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ventum 2016 Crianza ofrece sabores de frutas negras, ciruelas y una ligera nota de chocolate. Estos sabores se complementan con matices de madera que aportan profundidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le da una presencia agradable y una textura sedosa.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda a las especias y un toque final frutal.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ventum 2016 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja una crianza bien integrada, ofreciendo una experiencia enriquecedora para el paladar.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, asados y quesos curados. También puede acompañar platos de caza y paellas que potencian sus sabores.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Ventum 2016 Crianza se establece como una opción destacada en su categoría, ofreciendo una gran relación calidad-precio y una experiencia memorable.
Resumen
El Ventum 2016 Crianza de Finca Can Axartell es un tinto que destaca por su color profundo, sus aromas complejos y su sabor equilibrado. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas adecuadas, este vino revela todo su potencial. Su crianza aporta una persistencia notable y un equilibrio excelente, haciendo que sea una opción versátil para el maridaje. Con una puntuación de 92 puntos, es una elección destacada para los aficionados a los tintos.