Introducción
El Viognier Son Vich de Superna 2017 es un destacado vino blanco de la región de Mallorca, en las Islas Baleares. Proveniente de la bodega Son Vich de Superna, este Vino de la Tierra presenta la variedad Viognier, conocida por sus notas aromáticas y su carácter distintivo. Este vino ofrece una ventana al potencial de Mallorca en la producción de vinos blancos de calidad, destacándose por su perfil único en el panorama vinícola español.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Viognier Son Vich de Superna 2017, es recomendable seleccionar una botella bien conservada y almacenada en condiciones óptimas. La correcta selección garantiza que el vino conserve todas sus cualidades originales.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se destacan mejor sus características aromáticas y se mantiene el equilibrio entre frescura y complejidad.
- Copas: Utilice copas de vino blanco de cristal transparente y de boca ancha. Esto permitirá que el Viognier respire adecuadamente, revelando sus matices aromáticos y ofreciendo una experiencia de degustación más completa.
Fase visual
- Color: El Viognier Son Vich de Superna 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y frescura, y refleja la intensidad de su perfil aromático.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Esto es un buen indicio de su cuidado durante el proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viognier ofrece una gama compleja de aromas. Se pueden percibir notas de frutas blancas como el melocotón y la pera, acompañadas de sutiles toques florales y especiados.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y expresiva. Los aromas son claros y bien definidos, sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable, con una combinación equilibrada de frutas y flores que invitan a una exploración más profunda del perfil del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viognier presenta un sabor fresco y afrutado, con notas que recuerdan a las frutas blancas detectadas en nariz. Su acidez equilibrada aporta vivacidad, haciendo que el vino sea agradable y fácil de beber.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, con una estructura que da lugar a una sensación de suavidad y elegancia en el paladar. No resulta pesado, permitiendo disfrutarlo en una amplia gama de ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja un leve retrogusto de frutas y flores. Este retrogusto agradable prolonga la experiencia de degustación.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía notable entre la acidez, el cuerpo y los sabores. Esto hace que el Viognier sea un vino bien integrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viognier Son Vich de Superna 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad aromática. Ofrece una experiencia de degustación equilibrada y placentera, con un perfil que refleja la calidad de la bodega Son Vich de Superna.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas. También es una excelente opción para acompañar tapas y aperitivos ligeros.
- Puntuación: El Viognier Son Vich de Superna 2017 recibe una puntuación de 88 en la cata 2018, un reconocimiento que refleja su calidad y carácter en el competitivo mundo de los vinos blancos.
Resumen
El Viognier Son Vich de Superna 2017 es un vino blanco de Mallorca que se destaca por su frescura y complejidad. Con una limpieza impecable, una fase olfativa rica en aromas y un perfil gustativo equilibrado, este vino ofrece una experiencia de degustación satisfactoria. Su puntuación de 88 en la cata 2018 confirma su calidad y su adecuado maridaje con platos ligeros y frescos.