Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Terrum 2016 destaca como una joya de la bodega Finca Can Axartell. Originario de Mallorca, este vino tinto elaborado con variedad Callet ofrece una experiencia sensorial única que resalta la riqueza y la diversidad del terroir balear. Este vino de la tierra de España no solo refleja la singularidad de su región, sino también la habilidad de sus creadores en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Terrum 2016, es crucial elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega Finca Can Axartell recomienda adquirirlo en establecimientos especializados que garanticen su correcta conservación.
- Temperatura: El Terrum 2016 debe servirse a una temperatura que oscile entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino tinto desarrolle sus matices y se exprese en su máxima plenitud.
- Copas: Utilice copas de vino tinto de buen tamaño, preferiblemente de cristal, para permitir que el Terrum 2016 respire adecuadamente. Las copas con un cuenco amplio favorecen la liberación de los aromas y mejoran la experiencia al degustar.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Terrum 2016 presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos. Este tono intenso es característico de los vinos elaborados con Callet, un indicio de su riqueza en compuestos fenólicos.
- Limpieza: La limpieza del vino tinto es impecable. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que subraya la calidad del proceso de vinificación y la pureza del Terrum 2016.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfatear el Terrum 2016, se perciben aromas intensos de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, acompañados por notas de especias y un toque sutil de madera que revela su paso por barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que permite una exploración rica de sus notas. La concentración de aromas es uno de los aspectos distintivos de este vino tinto.
- Complejidad: La complejidad del Terrum 2016 es alta, con una gama de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. Esta complejidad sugiere una buena estructura y un proceso de crianza cuidado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terrum 2016 ofrece un sabor frutal con matices de ciruela y bayas negras, equilibrado por una acidez fresca y unos taninos suaves que aportan estructura.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le confiere una presencia destacada sin resultar excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y especias durante varios segundos, prolongando el disfrute de su sabor.
- Equilibrio: El equilibrio en el Terrum 2016 es excelente, con una armonía perfecta entre la fruta, la acidez y los taninos, lo que asegura una experiencia de degustación bien integrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terrum 2016 es un vino tinto que resalta por su complejidad y profundidad. La combinación de Callet y la habilidad de la bodega Finca Can Axartell se reflejan en cada aspecto de este vino, ofreciendo una experiencia gratificante para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino de la tierra es ideal para acompañar platos de carne roja, cordero o incluso quesos curados. Su perfil aromático y gustativo complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Terrum 2016 demuestra ser un vino de gran calidad que justifica su reconocimiento y aprecio en el mundo de la enología.
Resumen
El Terrum 2016 es un vino tinto de la bodega Finca Can Axartell que ofrece una experiencia completa desde su apariencia visual hasta su persistente sabor. Con una variedad Callet y un cuidadoso proceso de elaboración, destaca por su complejidad y equilibrio, siendo una excelente elección para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 88, refleja la calidad y el carácter distintivo de los vinos de Mallorca.