Introducción
El Ribas de Cabrera 2018 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Vino de la Tierra de Mallorca. Elaborado por Bodegas Ribas, este crianza destaca por su mezcla de Manto negro y Syrah, con una composición de 76% y 24% respectivamente. Con una crianza en barrica que le otorga profundidad y carácter, este vino se presenta como una opción interesante para quienes buscan una expresión auténtica de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ribas de Cabrera 2018 Crianza, es recomendable servirlo en su mejor momento. Este vino, al ser un crianza, ofrece sus mejores cualidades tras unos años de envejecimiento, pero también puede disfrutarse joven. La elección del vino dependerá del contexto y el maridaje que se planee.
- Temperatura: El Ribas de Cabrera 2018 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera óptima, equilibrando la frescura del vino con su complejidad.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un cuerpo amplio para el Ribas de Cabrera 2018 Crianza. Este tipo de copa permite una mejor oxigenación y una apreciación más completa de sus características aromáticas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Ribas de Cabrera 2018 Crianza muestra un color rojo intenso, con reflejos granates que denotan su crianza en barrica. Su tonalidad profunda es característica de los vinos tintos con envejecimiento.
- Limpieza: Este vino presenta una limpieza impecable en su aspecto visual, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad y brillo reflejan una vinificación cuidadosa y una adecuada crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ribas de Cabrera 2018 Crianza ofrece una gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, acompañadas de notas especiadas y toques de vainilla y torrefactos. Estos aromas reflejan su paso por barrica y su evolución.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, pero equilibrada. No resulta abrumadora, permitiendo una apreciación clara de sus matices sin que un aroma domine sobre los demás.
- Complejidad: El Ribas de Cabrera 2018 Crianza muestra una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan a medida que el vino respira. Esta complejidad es un reflejo del tiempo que ha pasado en crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ribas de Cabrera 2018 Crianza ofrece sabores de frutas maduras combinados con matices de madera y especias. La combinación de Manto negro y Syrah proporciona un perfil de sabor rico y equilibrado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida que le permite sostener sus sabores y aromas. Su cuerpo es el resultado de la crianza y la selección de las variedades de uva.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un final que deja un grato recuerdo de las frutas y especias. La persistencia es un signo de calidad en un crianza y destaca el cuidado en su elaboración.
- Equilibrio: El Ribas de Cabrera 2018 Crianza está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio es clave para disfrutar de una experiencia de cata satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ribas de Cabrera 2018 Crianza es un vino tinto que refleja la calidad de las Bodegas Ribas y la riqueza del terroir mallorquín. Su mezcla de Manto negro y Syrah le da un carácter distintivo y bien definido.
- Maridaje: Este crianza es ideal para acompañar platos de carne roja, guisos o quesos curados. Su estructura y complejidad permiten maridar bien con comidas ricas y sabrosas.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el Ribas de Cabrera 2018 Crianza se destaca por su calidad y expresión. Es un vino que merece ser disfrutado y apreciado por los aficionados al vino.
Resumen
El Ribas de Cabrera 2018 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Vino de la Tierra de Mallorca que combina Manto negro y Syrah en una mezcla equilibrada. Con una crianza en barrica que enriquece su perfil, este vino presenta un color intenso, aromas complejos y un sabor profundo. Ideal para acompañar comidas robustas, es un excelente ejemplo del trabajo de Bodegas Ribas y de la vinificación en Mallorca.