Introducción
El Ribas Negre 2018 es un vino tinto destacado de la Bodega Ribas, situada en la pintoresca isla de Mallorca, España. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra y está elaborado con una mezcla de variedades de uva que le confieren una personalidad única. Compuesto por un 50% de Manto negro, 35% Syrah, 10% Cabernet sauvignon y un 5% de Merlot, este tinto refleja la riqueza y diversidad del terroir mallorquín.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ribas Negre 2018, es recomendable elegir una copa de vino tinto de buena calidad que permita apreciar sus características. Asegúrate de que el vino se encuentre a la temperatura adecuada y sigue las recomendaciones de maridaje para resaltar sus cualidades.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que se liberen sus aromas y sabores de manera óptima, facilitando una experiencia de cata más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia boca para que el Ribas Negre 2018 respire adecuadamente. Esto ayudará a que los aromas se expresen mejor y el vino pueda ofrecer todo su potencial.
Fase visual
- Color: El Ribas Negre 2018 presenta un color rojo intenso con tonalidades púrpuras. Este matiz profundo sugiere una buena concentración de pigmentos, típica de un vino bien elaborado.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin indicios de turbidez. Su apariencia clara y brillante es indicativa de un vino bien cuidado y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ribas Negre 2018 ofrece una compleja mezcla de aromas. Se perciben notas de frutas negras maduras, especias y ligeros toques de madera. La combinación de Manto negro y Syrah aporta una rica paleta de fragancias.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite captar una gama completa de olores sin resultar abrumador. Los aromas son claramente perceptibles y bien integrados.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con diferentes capas de aromas que se desarrollan al agitar la copa. Esta característica añade profundidad y riqueza a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ribas Negre 2018 ofrece un sabor equilibrado y estructurado. Los sabores frutales se combinan con toques especiados y un leve matiz de barrica, ofreciendo una experiencia gustativa agradable y completa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que proporciona una sensación robusta en el paladar sin ser excesivamente pesado. Esta característica contribuye a su buena estructura.
- Persistencia: La persistencia del Ribas Negre 2018 es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera. La combinación de sus componentes asegura que el sabor permanezca en el paladar.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre sus diferentes elementos: acidez, taninos y alcohol. Esto permite que todos los componentes se integren armoniosamente, creando una experiencia de degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ribas Negre 2018 es un vino tinto que destaca por su equilibrio y complejidad. La combinación de variedades de uva proporciona un perfil de sabor y aroma bien integrado, con una notable persistencia.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos robustos como carnes asadas, estofados o quesos curados. Su estructura y sabor hacen que complemente perfectamente estas comidas, realzando tanto el vino como los alimentos.
- Puntuación: El Ribas Negre 2018 recibe una puntuación de 90 puntos en la cata de 2021, destacando por su calidad y excelente relación precio-beneficio.
Resumen
El Ribas Negre 2018 es un vino tinto de la Bodega Ribas que combina Manto negro, Syrah, Cabernet sauvignon y Merlot para ofrecer un perfil aromático y gustativo complejo. Con un color intenso, aromas profundos y un sabor equilibrado, este vino es ideal para acompañar comidas robustas y disfrutar en ocasiones especiales. Su puntuación de 90 refleja su calidad destacada.