Introducción
El Ribas Rosat 2017 es un vino rosado excepcional de la Bodega Ribas, una de las más reconocidas de Mallorca. Este vino destaca por su mezcla de variedades autóctonas de la isla, con un 90% de Manto negro, 8% de Callet y 2% de Gargallosa. Bajo la denominación Vino de la Tierra o I.G.P., ofrece una experiencia única que refleja el carácter y la tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Ribas Rosat 2017, elige una botella en buenas condiciones, asegurando que ha sido almacenada en un lugar fresco y oscuro. La zona de producción de Mallorca y las variedades empleadas en este vino contribuyen a su carácter distintivo, por lo que es esencial seleccionar una botella que conserve intacta su calidad original.
- Temperatura: El Ribas Rosat 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen plenamente, proporcionando una experiencia más equilibrada y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado con un diseño que permita una buena circulación del aire. Las copas con una boca más ancha facilitan la liberación de los aromas, mientras que su forma permite una mejor apreciación del color y la limpieza del vino.
Fase visual
- Color: El Ribas Rosat 2017 exhibe un color rosado atractivo y brillante, con matices que van del rosa pálido al coral suave. Este color es característico de los rosados elaborados con Manto negro y otras variedades autóctonas, reflejando su frescura y vivacidad.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza en la copa, sin impurezas ni sedimentos visibles. Esta claridad es indicativa de una buena elaboración y filtrado del Ribas Rosat 2017, garantizando una experiencia de cata limpia y agradable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ribas Rosat 2017 ofrece aromas delicados y frescos. Notas de frutas rojas como fresas y frambuesas se mezclan con ligeros toques florales y herbáceos, que reflejan la influencia de las variedades utilizadas y el entorno de Mallorca.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que el Ribas Rosat 2017 sea un vino elegante y accesible. Su perfil olfativo es sutil, pero suficientemente expresivo para captar la atención de los sentidos sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad del vino es equilibrada, con una combinación de aromas que se desarrollan de manera armoniosa. Aunque no es excesivamente complejo, ofrece suficientes matices para una experiencia olfativa interesante y placentera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ribas Rosat 2017 presenta un sabor fresco y afrutado, con notas de cereza y melón. La acidez bien equilibrada añade vivacidad, mientras que un toque sutil de mineralidad complementa el perfil de sabor.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para disfrutar en una variedad de ocasiones. Su textura es suave y agradable, reflejando el estilo fresco y accesible del Ribas Rosat 2017.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es moderada, con un final limpio y refrescante. La duración de los sabores es suficiente para dejar una impresión agradable sin ser demasiado prolongada.
- Equilibrio: El Ribas Rosat 2017 está perfectamente equilibrado, con una armonía entre acidez, sabor y cuerpo. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata bien estructurada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ribas Rosat 2017 es un vino rosado de excelente calidad que refleja la esencia de Mallorca a través de su combinación de variedades locales. Su perfil aromático y gustativo equilibrado lo hace una opción destacada para quienes buscan un rosado elegante y versátil.
- Maridaje: Este rosado es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. También combina bien con aperitivos y platos mediterráneos, ofreciendo un complemento perfecto para una variedad de comidas.
- Puntuación: En base a su calidad, equilibrio y perfil general, el Ribas Rosat 2017 recibe una puntuación de 87, destacando como una excelente elección en su categoría de rosados.
Resumen
El Ribas Rosat 2017 es un vino rosado de la Bodega Ribas en Mallorca, compuesto principalmente por Manto negro, con notas de frutas rojas y un equilibrio excelente entre acidez, sabor y cuerpo. Sirviéndolo a la temperatura adecuada en copas adecuadas, ofrece una experiencia de cata agradable y refrescante, ideal para acompañar una variedad de platos ligeros. Con una puntuación de 87, se afirma como una opción destacada en el mundo de los rosados.