Introducción
El Acrollam Blanc 2012 es un vino blanco elaborado por la Bodega Celler Mesquida Mora en la zona de producción de Mallorca, España. Este vino es una expresión de la denominación de origen Vino de la Tierra / I. G. P. y está compuesto por una combinación de variedades que incluyen Prensal y Chardonnay. A continuación, se ofrece una descripción detallada de sus características y recomendaciones para disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar todas las cualidades del Acrollam Blanc 2012, es recomendable seleccionar una botella en buen estado y con el correcto almacenamiento previo. Verifique la integridad del tapón y asegúrese de que el vino ha sido almacenado a una temperatura adecuada.
- Temperatura: El Acrollam Blanc 2012 debe ser servido a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del vino se expresen con claridad, resaltando sus notas más sutiles.
- Copas: Utilice copas de vino blanco para servir el Acrollam Blanc 2012. Las copas con una forma más estrecha en la parte superior ayudarán a concentrar los aromas y permitirán una mejor apreciación de sus características olfativas y gustativas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Acrollam Blanc 2012 muestra un color dorado pálido, con reflejos que sugieren su frescura y juventud. Este tono dorado es característico de los vinos blancos elaborados con Chardonnay.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, con una apariencia brillante y sin partículas en suspensión. Esto indica un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Acrollam Blanc 2012 despliega aromas de frutas blancas como manzana y pera, acompañados de notas sutiles de cítricos y un toque de florales. Estos aromas evidencian la influencia de las variedades Prensal y Chardonnay.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una exploración placentera de sus matices sin llegar a ser abrumadora. Los aromas se presentan de manera equilibrada y accesible.
- Complejidad: La complejidad del Acrollam Blanc 2012 es notable, con capas de aromas que se desarrollan gradualmente. Esta característica es un reflejo de su proceso de crianza y su mezcla de variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acrollam Blanc 2012 ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de citrus y un toque de mineralidad. La combinación de Prensal y Chardonnay proporciona un perfil equilibrado y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace fácil de beber y adecuado para una variedad de ocasiones. Su textura es suave y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es de moderada duración, dejando un retrogusto refrescante y limpio. Esta característica prolonga el placer de su degustación.
- Equilibrio: El Acrollam Blanc 2012 muestra un buen equilibrio entre sus acidez y frutalidad, resultando en una experiencia gustativa armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acrollam Blanc 2012 es un vino blanco elegante y bien equilibrado, que destaca por sus notas frescas y su complejidad aromática. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas ligeras. Su frescura y acidez complementan bien estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: En una escala de 1 a 100, el Acrollam Blanc 2012 se merece una puntuación de 88, reflejo de su calidad y sus destacadas características.
Resumen
El Acrollam Blanc 2012 es un vino blanco de Mallorca que ofrece un color dorado pálido y una limpieza brillante. En nariz, presenta aromas de frutas blancas y cítricos con una intensidad moderada y una complejidad apreciable. En boca, es fresco y de cuerpo ligero a medio, con una persistencia moderada y un buen equilibrio. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino recibe una puntuación de 88 por su calidad y presentación.