Introducción
El Acrollam Blanc 2013 es una destacada muestra del compromiso de Celler Mesquida Mora con la calidad de los vinos en la zona de Mallorca. Este vino blanco destaca por su composición de Prensal y Chardonnay, variedades que aportan un equilibrio único. Clasificado como Vino de la Tierra de la I.G.P. España, refleja la riqueza y diversidad del terroir mallorquín.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar en su máxima expresión al Acrollam Blanc 2013, se recomienda elegir una botella bien conservada y en óptimas condiciones, dado que su calidad puede verse afectada por el tiempo y las condiciones de almacenamiento.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del Acrollam Blanc 2013 se expresen de manera equilibrada y agradable.
- Copas: Utilice copas de vino blanco con una abertura algo amplia para permitir que los aromas se liberen y se mezclen correctamente. Esto ayudará a resaltar las características únicas del Acrollam Blanc 2013.
Fase visual
- Color: El Acrollam Blanc 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, lo cual indica frescura y una maduración adecuada. Esta tonalidad sugiere una buena intensidad en el vino blanco.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza y brillantez en su apariencia, sin indicios de turbidez. Este aspecto es un buen indicador de su calidad y de una correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Acrollam Blanc 2013 revela aromas frutales y florales, destacando notas de manzana verde, cítricos y un toque sutil de flor de azahar. Estas notas son características de las variedades Prensal y Chardonnay.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo que se perciban con claridad sin ser abrumadores. Esto sugiere un buen equilibrio en la composición del vino.
- Complejidad: La complejidad aromática es apreciable, con capas de aromas que se desarrollan lentamente, revelando la profundidad y el cuidado en la vinificación del Acrollam Blanc 2013.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acrollam Blanc 2013 ofrece sabores frescos y frutales, con un equilibrio entre acidez y dulzura. Las notas de cítricos y frutas blancas se destacan, ofreciendo una experiencia placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo cual contribuye a su facilidad de beber y a su capacidad para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto limpio y refrescante que invita a una nueva sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos del Acrollam Blanc 2013 es notable, con una armonía entre acidez, sabores frutales y cuerpo que ofrece una experiencia de degustación satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acrollam Blanc 2013 es un vino blanco elegante y bien estructurado que refleja la calidad de la Bodega Celler Mesquida Mora. Su perfil aromático y gustativo lo hace destacar dentro de los vinos de la región de Mallorca.
- Maridaje: Este vino blanco es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Acrollam Blanc 2013 se puede valorar con una puntuación de 85 puntos, destacando por su calidad y su capacidad de ofrecer una experiencia de degustación placentera.
Resumen
El Acrollam Blanc 2013 es un vino blanco producido por Celler Mesquida Mora en Mallorca, elaborado con las variedades Prensal y Chardonnay. Con un color amarillo pálido, una fase olfativa con aromas frutales y florales, y un sabor fresco y equilibrado, este vino demuestra una calidad destacable. Ideal para acompañar mariscos y pescados, se merece una puntuación de 85 puntos por su excelente presentación y perfil gustativo.