Introducción
El Acrollam Blanc 2014 es un vino blanco elaborado por Celler Mesquida Mora en la zona de producción de Mallorca, España. Este Vino de la Tierra / I. G. P. se compone de una combinación de Prensal y Chardonnay, dos variedades que aportan características distintivas a este vino de la añada 2015. La combinación de estas uvas junto con el cuidado en su elaboración resalta el carácter único del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Acrollam Blanc 2014, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Un vino que ha sido bien conservado revelará todas sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Acrollam Blanc 2014 es entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el vino muestra su mejor perfil de sabor y aroma, permitiendo apreciar plenamente sus características.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco ayudará a mantener la frescura del Acrollam Blanc 2014. Las copas con forma ligeramente estrecha en la parte superior concentrarán los aromas y permitirán una mejor apreciación de su bouquet.
Fase visual
- Color: El Acrollam Blanc 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, indicativo de su crianza y de las uvas utilizadas en su elaboración.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando un brillo y claridad que denotan su buena elaboración y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Acrollam Blanc 2014 ofrece una compleja combinación de aromas. Se pueden percibir notas de frutas cítricas, como limón y naranja, así como un toque sutil de miel y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera equilibrada sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es destacable, con una diversidad de matices que invitan a explorar más allá de las primeras impresiones.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Acrollam Blanc 2014 es fresco y frutal, con una acidez bien integrada que proporciona una sensación de vivacidad en el paladar.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo ligero a medio, adecuado para mantener el equilibrio entre su frescura y la riqueza de sabores.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una agradable nota de fruta y un toque sutil de mineralidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabor es excelente, mostrando una integración armoniosa de todas sus características.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acrollam Blanc 2014 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad aromática. Su perfil equilibrado y su buena persistencia lo convierten en una opción atractiva para quienes buscan un vino de calidad.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a mariscos, pescados y platos ligeros como ensaladas. Su acidez y frescura complementan estos alimentos sin opacarlos.
- Puntuación: La puntuación asignada al Acrollam Blanc 2014 es de 87 puntos, reflejando su calidad y las características destacadas en cada una de las fases de la cata.
Resumen
El Acrollam Blanc 2014 es un vino blanco elaborado por Celler Mesquida Mora en Mallorca, con una mezcla de Prensal y Chardonnay. Presenta un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor fresco y equilibrado. Con una buena persistencia y complejidad, es ideal para acompañar mariscos y pescados, obteniendo una puntuación de 87 puntos.