Introducción
El Alma Mater Gold 2013 es un vino tinto de la bodega Jardi Lavica, ubicado en la encantadora isla de Mallorca. Este vino pertenece a la categoría Vino de la Tierra / I. G. P. y es una mezcla cuidadosamente elaborada de las variedades Merlot, Syrah y Tempranillo. A través de este artículo, exploraremos las diversas facetas de este vino para entender mejor sus características y el placer que ofrece al paladar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Alma Mater Gold 2013, es esencial seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones adecuadas, con una temperatura constante y en posición horizontal.
- Temperatura: El Alma Mater Gold 2013 debe servirse a una temperatura óptima de entre 16°C y 18°C. Esto asegura que el vino se presente en su mejor momento, permitiendo que sus sabores y aromas se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio y redondeado para permitir que el Alma Mater Gold 2013 respire y libere sus aromas de manera efectiva. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas y a mejorar la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El color del Alma Mater Gold 2013 es un rojo profundo con matices que pueden ir desde el rubí hasta el granate. Esta intensidad en el color es indicativa de su riqueza y concentración de sabores.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin sedimentos visibles. La claridad y el brillo del líquido reflejan su buena calidad y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Alma Mater Gold 2013 ofrece una compleja gama de aromas. Se pueden detectar notas de frutas maduras, como ciruelas y cerezas, acompañadas de matices especiados y un ligero toque de madera proveniente de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que atrae la atención sin resultar abrumadora. Los aromas se despliegan con elegancia y profundidad, invitando a un análisis más detallado.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en sus aromas. Además de las notas frutales y especiadas, se pueden apreciar toques sutiles de tabaco y chocolate, que añaden capas adicionales a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alma Mater Gold 2013 presenta sabores de frutas negras y especias, con un fondo sutil de madera. La combinación de estas notas ofrece un perfil gustativo equilibrado y agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida que aporta una sensación de plenitud sin ser excesiva. Su cuerpo contribuye a una experiencia de cata satisfactoria y completa.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable. Los sabores permanecen de manera agradable después de tragar, permitiendo que el vino deje una impresión duradera.
- Equilibrio: El Alma Mater Gold 2013 exhibe un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol. Este equilibrio es fundamental para su carácter y hace que el vino sea versátil para maridar con una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alma Mater Gold 2013 es un vino tinto de gran calidad, con una complejidad aromática y un perfil de sabor que refleja su cuidadosa elaboración. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una opción destacada para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, caza o incluso con quesos curados. Su estructura y sabores robustos complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia culinaria.
- Puntuación: El Alma Mater Gold 2013 recibe una puntuación de 89 puntos en nuestra cata. Este puntaje refleja su calidad y el disfrute que ofrece a quienes lo prueban.
Resumen
El Alma Mater Gold 2013 es un tinto proveniente de Mallorca, compuesto por Merlot, Syrah y Tempranillo. Con una limpieza y color excelentes, presenta una fase olfativa rica en aromas y una fase gustativa equilibrada con sabores persistentes. Su maridaje ideal incluye carnes rojas y quesos curados, y su puntuación de 89 puntos destaca su calidad en el mundo del vino.