Introducción
El Alma Mater Plata 2013 es un vino tinto que proviene de la bodega Jardi Lavica en Mallorca, España. Este vino de la tierra se destaca por su equilibrio y carácter, resultado de una mezcla única de Syrah y Merlot. Con una combinación equilibrada de estas dos variedades, ofrece una experiencia sensorial completa y enriquecedora.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Alma Mater Plata 2013, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. La calidad del vino puede verse afectada por una mala conservación, por lo que es importante verificar el estado del corcho y la etiqueta antes de abrir.
- Temperatura: Este vino tinto se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. La temperatura adecuada realza sus sabores y aromas, permitiendo una experiencia más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma de cáliz amplio para facilitar la oxigenación. Esto permitirá que el Alma Mater Plata 2013 libere sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Alma Mater Plata 2013 presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos, indicativo de su juventud y la intensidad de sus componentes.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin partículas en suspensión. Esta claridad es un buen indicio de la calidad y del cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alma Mater Plata 2013 muestra una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas negras como la ciruela y la mora, así como matices especiados y de madera provenientes de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una rica variedad de aromas que invitan a una experiencia olfativa profunda y placentera.
- Complejidad: La complejidad en el perfil aromático es evidente, con capas de frutas maduras, especias y toques sutiles de tabaco y vainilla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alma Mater Plata 2013 presenta un sabor equilibrado con predominancia de frutas negras, notas de cacao y un toque ligero de madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, ofreciendo una sensación de plenitud sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el sabor es buena, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre taninos, acidez y alcohol es excelente, proporcionando una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alma Mater Plata 2013 es un vino tinto bien equilibrado, con una mezcla armoniosa de Syrah y Merlot. Su perfil aromático y gustativo demuestra la calidad y el cuidado en su producción.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carnes rojas, asados y quesos curados. También se puede disfrutar solo, para apreciar todas sus cualidades.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 91 puntos, destacándose por su excelente relación calidad-precio y su complejidad.
Resumen
El Alma Mater Plata 2013 es un vino tinto de Mallorca que combina Syrah y Merlot en una mezcla equilibrada y compleja. Con un color rojo rubí profundo, aromas de frutas negras y especias, y un sabor bien estructurado, es un excelente acompañante para carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos, este vino refleja una alta calidad y es una opción destacada para los amantes del vino.