Introducción
El Alter Idem 2014 es un vino tinto que proviene de la bodega Jardi Lavica, situada en la hermosa isla de Mallorca, España. Este vino de la tierra o I.G.P. combina tres variedades de uva en igual proporción: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, creando un producto único que refleja la esencia de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Alter Idem 2014, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Verifica la integridad del corcho y el estado de la etiqueta para asegurarte de que el vino ha sido conservado adecuadamente.
- Temperatura: El Alter Idem 2014 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores, equilibrando su cuerpo y persistencia.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el vino respire. Las copas con forma de tulipa favorecen la concentración de los aromas y permiten una mejor apreciación del perfil gustativo.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Alter Idem 2014 presenta un color rojo intenso con matices que varían entre el rubí y el granate. Esta profundidad de color es un buen indicativo de la concentración y la madurez del vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una apariencia clara y brillante. La ausencia de sedimentos refuerza la calidad del producto y la correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: El Alter Idem 2014 despliega una rica variedad de aromas, que incluyen notas de frutas negras, como moras y ciruelas, junto con matices de especias y un toque de vainilla. Estos aromas proporcionan una experiencia olfativa compleja y agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable. Los aromas se perciben claramente desde el primer momento y se desarrollan a medida que el vino respira, mostrando su complejidad.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, con un equilibrio entre notas frutales, especiadas y de crianza. Esto indica un proceso de elaboración cuidadoso y una crianza bien manejada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alter Idem 2014 ofrece un sabor profundo y estructurado, con una combinación de frutas maduras y notas especiadas. El vino presenta un perfil equilibrado que refleja la mezcla de sus tres variedades de uva.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto, con una buena presencia en boca. Esta característica se debe a la equilibrada mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que aportan estructura y carácter.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, dejando un retrogusto duradero que recuerda las notas de fruta negra y especias. Esta característica asegura una experiencia prolongada y satisfactoria.
- Equilibrio: El Alter Idem 2014 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. La armonía entre los componentes del vino contribuye a una experiencia de degustación placentera y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alter Idem 2014 es un vino tinto que destaca por su profundidad, complejidad y equilibrio. Su combinación de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah resulta en un vino con una rica paleta de sabores y aromas.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. La riqueza del Alter Idem 2014 complementa muy bien comidas con sabores intensos y especiados.
- Puntuación: El Alter Idem 2014 recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose en su categoría por su excelente calidad y expresión.
Resumen
El Alter Idem 2014 es un vino tinto de la bodega Jardi Lavica en Mallorca, que combina Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Su color rojo intenso, aromas complejos, y sabores equilibrados y persistentes hacen de él una opción destacada. Se recomienda servirlo a la temperatura adecuada y en copas que permitan apreciar sus cualidades. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, el vino recibe una puntuación de 88 puntos, reflejando su notable calidad.