Introducción
El Ana Selecció 2012 es un vino tinto que refleja el carácter de la Bodega Ana Vins en Mallorca, una zona conocida por su rica tradición vinícola. Este vino de la Tierra es una mezcla de seis variedades de uvas que aportan complejidad y singularidad a la bebida. La combinación de Manto negro, Merlot, Syrah, Callet, Cabernet sauvignon y Tempranillo hace que este vino sea un ejemplo notable de lo que puede ofrecer la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ana Selecció 2012, se recomienda seleccionar una botella bien conservada. Asegúrese de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz.
- Temperatura: El Ana Selecció 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia de cata más equilibrada.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un cuerpo amplio para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto ayudará a liberar sus complejos aromas y a apreciar mejor sus matices.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí profundo hasta tonos de granate. Esta tonalidad sugiere una buena concentración de pigmentos y una adecuada maduración.
- Limpieza: El Ana Selecció 2012 se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. La claridad del vino es indicativa de una cuidadosa filtración y vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos que combinan notas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, con toques de especias y madera que aportan profundidad. Los matices de vainilla y tabaco se mezclan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia olfativa rica.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ana Selecció 2012 es alta, lo que permite que los aromas se expresen claramente desde el primer contacto. Esto sugiere un vino con una buena concentración de compuestos aromáticos.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad significativa en sus aromas, con una evolución que revela diferentes capas de fragancias a medida que se oxigena en la copa. Esta complejidad es un signo de una vinificación meticulosa y de un buen potencial de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ana Selecció 2012 ofrece un perfil de sabores ricos que reflejan las notas frutales y especiadas percibidas en nariz. Los sabores de frutas rojas y especias se complementan con un toque de madera que añade profundidad.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a pleno, con una estructura bien definida y una sensación en boca que denota un buen equilibrio entre tannins y ácidos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y saboroso que deja una impresión duradera en el paladar. Esta característica es indicativa de un vino de alta calidad y bien elaborado.
- Equilibrio: El Ana Selecció 2012 destaca por su equilibrio entre las diversas componentes. Los tannins son suaves y bien integrados, mientras que la acidez y el alcohol están en armonía, ofreciendo una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ana Selecció 2012 es un vino que ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su combinación de uvas proporciona una profundidad y complejidad que lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino tinto de calidad.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne roja, como bistec o cordero, así como con quesos curados. La riqueza y estructura del vino complementan los sabores robustos de estos alimentos.
- Puntuación: El Ana Selecció 2012 recibe una puntuación de 91 puntos en cata, destacando por su calidad y carácter. Esta puntuación refleja su destacada ejecución y atractivo general.
Resumen
El Ana Selecció 2012 es un vino tinto de Mallorca que presenta una compleja mezcla de Manto negro, Merlot, Syrah, Callet, Cabernet sauvignon y Tempranillo. Su perfil visual, olfativo y gustativo demuestra una excelente elaboración con una buena concentración y un equilibrio notable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y puntuado con 91 puntos, este vino representa una elección destacada para los amantes del buen vino.