Introducción
El Binitord Blanc 2013 es una expresión fascinante del vino blanco producido en la Illa de Menorca. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I.G.P. de España y está compuesto por una mezcla intrigante de variedades como Chardonnay, Merlot, Syrah y Macabeo. La bodega Binitord ha logrado capturar en esta añada las características distintivas de la región, ofreciendo una experiencia sensorial que combina frescura y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Binitord Blanc 2013, es recomendable optar por una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro, y verifica que la etiqueta y el tapón estén en buen estado.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de aproximadamente 8-10°C. Esta temperatura resalta sus notas frescas y frutales, mientras que mantiene un equilibrio adecuado entre acidez y cuerpo.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura amplia para permitir que los aromas del Binitord Blanc 2013 se expresen plenamente. Una copa de cristal transparente ayudará a apreciar tanto el color como la intensidad aromática del vino.
Fase visual
- Color: El Binitord Blanc 2013 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos, características típicas de los vinos blancos frescos y jóvenes. Este color sugiere una buena acidez y una juventud prometedora.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin impurezas visibles. Esta claridad indica un buen proceso de filtrado y una correcta conservación en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Binitord Blanc 2013 ofrece una gama compleja de aromas que incluyen frutas blancas como la manzana verde y la pera, junto con notas ligeras de florales y cítricos. La presencia de Chardonnay aporta matices de melocotón y piña.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero claramente perceptible, permitiendo que los aromas se desarrollen gradualmente en la copa.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una combinación equilibrada de notas frutales y florales, lo que sugiere un buen equilibrio entre las variedades de uva utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Binitord Blanc 2013 se caracteriza por un sabor fresco y frutal, con una acidez bien integrada que resalta sus notas cítricas y tropicales. La influencia de la Chardonnay añade un toque sutil de cremosidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una sensación en boca elegante y refrescante sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta y cítricos.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, fruta y cuerpo es destacable, haciendo que el vino sea versátil y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Binitord Blanc 2013 es un vino blanco bien estructurado que ofrece una combinación placentera de frescura y frutalidad. Su complejidad aromática y su balance en boca lo convierten en una opción excelente para diversas ocasiones.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros. Su perfil fresco y frutal complementa bien una variedad de comidas ligeras y aperitivos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 88 en la cata, reflejando su calidad y el esfuerzo puesto en su elaboración.
Resumen
El Binitord Blanc 2013 es un vino blanco de la Illa de Menorca, compuesto por Chardonnay, Merlot, Syrah y Macabeo. Ofrece un color amarillo pálido, una limpieza destacable, y una fase olfativa con aromas frutales y florales. En boca, destaca por su sabor fresco y equilibrado, con una persistencia notable. Es un vino ideal para mariscos y ensaladas frescas, con una puntuación de 88 en la cata.