Introducción
En la isla de Menorca, en la bodega Finca Sa Marjaleta, se elabora el Iamontanum 2012, un vino tinto que destaca por su singular mezcla de variedades. Este vino de la Tierra de Menorca presenta un 92.5% de Syrah y un 7.5% de Tempranillo, creando una combinación única que resalta el carácter de su origen. A lo largo de este artículo, exploraremos en detalle las características de este vino, desde su preparación hasta sus notas sensoriales.
Preparación
Para disfrutar de Iamontanum 2012 en su máxima expresión, es esencial seguir ciertos pasos.
- Selección del vino: Asegúrate de elegir una botella bien conservada de Iamontanum 2012. Verifica la etiqueta y el estado del corcho para garantizar su calidad.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se pueden apreciar mejor sus características.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma ancha para permitir que los aromas del Iamontanum 2012 se liberen adecuadamente. Esto facilita una mejor apreciación de sus cualidades.
Fase visual
La primera impresión de un vino se forma a través de su apariencia.
- Color: Iamontanum 2012 muestra un color rojo intenso con matices violáceos. Este color profundo es característico de los vinos elaborados principalmente con Syrah.
- Limpieza: El vino se presenta limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Esto indica una correcta vinificación y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
Los aromas del Iamontanum 2012 ofrecen una ventana a su perfil complejo.
- Aromas: Este vino presenta aromas predominantes de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, junto con notas especiadas y toques sutiles de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los matices se perciban claramente. La mezcla de Syrah y Tempranillo contribuye a esta riqueza olfativa.
- Complejidad: El Iamontanum 2012 ofrece una buena complejidad en sus aromas, con una combinación equilibrada de frutas y especias que invitan a explorar más.
Fase gustativa
En boca, el vino revela más sobre su carácter.
- Sabor: El sabor es intenso, con notas de frutas negras y un toque de especias. Los taninos están bien integrados, aportando una textura suave.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a completo, lo que le da una presencia notable sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El Iamontanum 2012 está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol. Esto hace que el vino sea placentero y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Iamontanum 2012 es un vino tinto con una combinación destacada de Syrah y Tempranillo. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la bodega Finca Sa Marjaleta y el terruño de Menorca.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de carnes rojas, estofados y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: La cata ha otorgado una puntuación de 91 puntos al Iamontanum 2012, destacando su calidad y las características que ofrece.
Resumen
El Iamontanum 2012 de la bodega Finca Sa Marjaleta es un vino tinto elaborado con un 92.5% de Syrah y un 7.5% de Tempranillo, proveniente de la Tierra de Menorca. Su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado lo hacen destacar. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia placentera. Con una puntuación de 91 puntos, es ideal para acompañar carnes y quesos curados.