Introducción
El Iamontanum 2018 es un vino blanco elaborado por la Bodega Finca Sa Marjaleta, ubicada en la pintoresca Illa de Menorca, dentro de la denominación Vino de la Tierra. Este blanco destaca por su variedad Viognier, una uva conocida por sus aromas intensos y su perfil distintivo. La zona de producción en la que se cultiva añade un carácter especial a este vino, representando una combinación única de tradición y terroir en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Iamontanum 2018, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente en condiciones frescas y oscuras. La Viognier es sensible a las temperaturas extremas y a la luz, por lo que la conservación es clave para mantener sus características.
- Temperatura: Este vino blanco se debe servir a una temperatura de 8-10°C para resaltar sus aromas y sabores. Una temperatura adecuada asegura que el vino mantenga su frescura y su perfil aromático intacto.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un tazón más estrecho ayuda a concentrar los aromas del Viognier. Las copas deben estar limpias y secas para evitar cualquier alteración en la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Iamontanum 2018 presenta un color amarillo pálido con matices dorados, lo que indica su juventud y frescura. Este tono brillante es característico de los vinos blancos elaborados con Viognier.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina y brillante. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que refleja una correcta elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: El Iamontanum 2018 ofrece una gama aromática rica, con notas de frutas tropicales como mango y piña, complementadas con toques sutiles de florales y hierbas frescas. Estas características son típicas de la Viognier.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un perfil olfativo que se manifiesta claramente al acercar la copa a la nariz. Esto sugiere una buena maduración de las uvas.
- Complejidad: La complejidad del aroma es notable, con capas de fruta y flores que se desarrollan y evolucionan a medida que el vino se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Iamontanum 2018 revela sabores de fruta madura y cítricos, con un toque de minerales que añade profundidad. La Viognier contribuye a un perfil de sabor suave y redondeado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura aterciopelada que proporciona una sensación agradable y equilibrada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que permanece con matices de fruta y especias ligeras. Esto indica una buena calidad y una elaboración cuidadosa.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, logrando una armonía que realza la experiencia global del vino. La acidez es suficiente para refrescar el paladar sin ser dominante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Iamontanum 2018 es un vino blanco que refleja la riqueza y diversidad de la Illa de Menorca. La Viognier aporta una estructura aromática y gustativa que lo hace destacar en el mercado de vinos españoles.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su perfil frutal y su acidez equilibrada complementan perfectamente platos ligeros y sabrosos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Iamontanum 2018 se posiciona como una excelente opción dentro de su categoría, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria y memorable.
Resumen
El Iamontanum 2018 es un vino blanco elaborado con Viognier en la Illa de Menorca, destacando por su color amarillo pálido, aromas de frutas tropicales y florales, y un sabor con notas de fruta madura y cítricos. Con un cuerpo medio y una persistencia notable, este vino presenta un equilibrio perfecto. Ideal para maridar con mariscos y pescados, ha recibido una puntuación de 89 puntos por su calidad y características sobresalientes.