Introducción
El vino blanco Tanca Nº12 2018, producido por Bodegas Binifadet en la Illa de Menorca, es un ejemplo notable de la calidad vinícola española. Este vino, catalogado como Vino de la Tierra / I.G.P., destaca por su carácter distintivo y su capacidad para capturar la esencia de su terroir mediterráneo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tanca Nº12 2018, es crucial seleccionar una botella bien conservada, idealmente almacenada en condiciones frescas y constantes.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para preservar sus aromas y sabores frescos y vivaces.
- Copas: Utilizar copas blancas de cristal fino, de tallo alto y con una abertura estrecha para concentrar los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia revelan una cuidadosa clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutas tropicales como piña y mango, complementados por notas cítricas de lima y pomelo.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática, donde cada nota se percibe claramente sin ser abrumadora.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad interesante con sutiles matices herbáceos y florales que añaden profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se experimenta una explosión de frutas tropicales frescas, con una acidez vibrante que equilibra su dulzura natural.
- Cuerpo: Es ligero y refrescante, con una estructura bien definida que resalta su carácter vivaz y jugoso.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frescura y frutosidad que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio excepcional entre la acidez, el dulzor y la frescura, característico de los blancos de calidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tanca Nº12 2018 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ofreciendo una experiencia sensorial memorable.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas veraniegas.
- Puntuación: Con una puntuación de 94 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su excelencia y capacidad para complacer incluso a los paladares más exigentes.
Resumen
El Tanca Nº12 2018 de Bodegas Binifadet, un destacado Vino de la Tierra de Menorca, impresiona por su frescura, complejidad aromática y equilibrada estructura en boca. Con intensos aromas a frutas tropicales y una acidez vibrante, este vino es ideal para acompañar mariscos y pescados blancos, destacándose con una puntuación excepcional de 94 puntos en la Cata 2021.