Introducción
El Sa Forana 2012 es un vino tinto que representa un excelente ejemplo de la viticultura en la Illa de Menorca, España. Este vino de la Tierra se elabora con una combinación de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, lo que le confiere una complejidad y riqueza de sabores distintivos. Proveniente de la bodega Sa Forana, el 2012 es un añada destacada que merece la atención de los aficionados al vino que buscan descubrir el carácter único de los vinos menorquines.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Sa Forana 2012, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino haya sido guardado en un lugar fresco y oscuro, con una temperatura constante.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los aromas y sabores se expresen adecuadamente, evitando que el vino se sirva demasiado frío, lo que podría ocultar sus características.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia capacidad y un borde ligeramente curvado. Esto ayudará a que el Sa Forana 2012 respire y desarrolle sus aromas, proporcionando una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Sa Forana 2012 presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, característico de los vinos tintos jóvenes y de buena estructura. Esta tonalidad indica una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin partículas en suspensión ni turbidez. Esto sugiere una buena filtración y un cuidado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sa Forana 2012 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, así como toques de especias y regaliz. Estos aromas son indicativos de una crianza equilibrada y una mezcla de variedades de uva bien integrada.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite percibir una variedad de olores a medida que se agita el vino en la copa. Esto es un signo de la riqueza del bouquet y de la calidad del vino.
- Complejidad: El Sa Forana 2012 muestra una buena complejidad en sus aromas, con capas de fruta, especias y sutiles notas de madera. Esta complejidad es resultado de la combinación de las variedades de uva y el proceso de vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sa Forana 2012 ofrece un sabor equilibrado con una mezcla de frutas negras y tostados. Los taninos son suaves pero presentes, proporcionando una textura agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le da una sensación de plenitud en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es buena, con un final largo y agradable que deja un recuerdo de las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El Sa Forana 2012 se destaca por su equilibrio, con una buena integración de acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sa Forana 2012 es un vino tinto bien estructurado y complejo que refleja la calidad de la bodega Sa Forana y el terroir de la Illa de Menorca. Su equilibrio y complejidad lo hacen una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes rojas, asados y quesos curados. Su perfil de sabor complementa perfectamente estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Sa Forana 2012 obtiene una puntuación de 87 puntos. Esta calificación refleja su calidad y la experiencia placentera que ofrece al ser degustado.
Resumen
El Sa Forana 2012 es un vino tinto destacado de la Illa de Menorca, elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Presenta un color rojo rubí, aromas complejos de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Su maridaje ideal incluye carnes rojas y quesos curados, y obtiene una puntuación de 87 puntos.