Introducción
El Sa Forana 2018 es un vino tinto de la Illa de Menorca, en España, que destaca por su combinación única de Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre y Syrah. Este Vino de la Tierra / I. G. P. refleja el carácter distintivo de la región, ofreciendo una experiencia sensorial completa que lo hace interesante tanto para expertos como para aficionados.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Sa Forana 2018 en su mejor momento, se recomienda elegir una botella en condiciones óptimas, almacenada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus características y asegurar una experiencia de cata placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con cuerpo amplio para permitir que el Sa Forana 2018 respire adecuadamente y libere todos sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Sa Forana 2018 presenta un color rojo intenso con matices granate, revelando su madurez y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza destacable, sin signos de turbidez, lo que indica una correcta filtración y estabilidad en su presentación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sa Forana 2018 despliega aromas complejos de frutas negras como moras y ciruelas, mezclados con notas de especias y ligeros toques de roble, gracias a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia rica y envolvente que invita a profundizar en sus diversos matices.
- Complejidad: La complejidad del Sa Forana 2018 es destacable, con una evolución de aromas que incluye toques de cacao y tabaco, mostrando la influencia de su mezcla de variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sa Forana 2018 ofrece sabores de frutas maduras con un toque de especias y chocolate, equilibrado por una acidez fresca que revitaliza el paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una textura suave y sedosa que complementa su perfil de sabor.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto largo y agradable que invita a tomar otro sorbo y disfrutar de su complejidad.
- Equilibrio: El Sa Forana 2018 muestra un excelente equilibrio entre fruta, acidez y taninos, resultando en un vino tinto armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sa Forana 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial rica y satisfactoria. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la bodega Sa Forana y el terruño de la Illa de Menorca.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos como carnes asadas, estofados o quesos curados. Su estructura y sabor lo hacen versátil para una variedad de combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 89 en la cata de 2021, reflejando su calidad y el buen trabajo de la bodega en la elaboración de este tinto.
Resumen
El Sa Forana 2018 es un vino tinto de la Illa de Menorca que combina Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre y Syrah. Su color rojo intenso, aromas complejos, sabor equilibrado y buena persistencia hacen de este vino una excelente elección para quienes buscan una experiencia de cata rica y satisfactoria. Su puntuación de 89 y su versatilidad en el maridaje lo convierten en una opción destacada para cualquier ocasión.