Introducción
El Binifadet 2012 es un vino tinto que destaca en la oferta vinícola de España, procedente de las Illa de Menorca. Elaborado por Bodegas Binifadet, este vino de la tierra o I.G.P. es un reflejo del característico terroir de Menorca. Su principal variedad es el Syrah, una cepa que aporta una profunda expresión y complejidad al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Binifadet 2012, se recomienda elegir una botella bien conservada, que haya sido almacenada en condiciones óptimas para preservar sus características.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el Binifadet 2012 exprese mejor sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el Binifadet 2012 respire y libere sus complejos aromas. Las copas de balón son ideales para apreciar su riqueza.
Fase visual
- Color: El Binifadet 2012 presenta un color rojo intenso, con matices que reflejan su evolución y potencial de guarda. Su tonalidad profunda es una característica destacada de su variedad Syrah.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una adecuada vinificación y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Binifadet 2012 despliega una compleja gama de aromas. Se pueden distinguir notas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, junto con sutiles toques especiados y de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que evoluciona con el tiempo en la copa, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
- Complejidad: Este vino tinto exhibe una gran complejidad en sus aromas, con capas que invitan a profundizar en sus matices y descubrir sus diferentes facetas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Binifadet 2012 presenta un sabor equilibrado entre frutas negras y especias. Su perfil es robusto, con un toque de vainilla y un leve amargor agradable que aporta profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es pleno y bien estructurado, reflejando la calidad de la uva Syrah y la habilidad en su vinificación.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja una agradable impresión en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del Binifadet 2012 es sobresaliente, con una armonía perfecta entre acidez, taninos y sabores que hacen de cada sorbo una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Binifadet 2012 es un vino tinto que impresiona por su profundidad y sofisticación. Su perfil aromático y gustativo refleja el carácter de Menorca y la calidad de la variedad Syrah.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas asadas, platos de caza y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para acompañar comidas de sabor intenso.
- Puntuación: El Binifadet 2012 merece una puntuación de 88 puntos, destacándose como una excelente opción para quienes buscan un vino tinto de gran calidad.
Resumen
El Binifadet 2012 es un vino tinto de Bodegas Binifadet elaborado en Illa de Menorca, con una base de Syrah que le confiere un perfil aromático y gustativo complejo. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, revela un color intenso, aromas profundos y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este vino recibe una puntuación destacada de 88 puntos.