Introducción
El Binitord Blanc 2009 es un vino que se destaca por su elegante perfil y su origen en la Illa de Menorca, una región de gran tradición vitivinícola. Este vino blanco pertenece a la categoría de vinos de la Tierra de Menorca (I.G.P.) y se compone de una interesante mezcla de Chardonnay, Merlot y Macabeo. La combinación de estas variedades le otorga una personalidad única y distintiva, representando fielmente el carácter de su zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: El Binitord Blanc 2009 es ideal para quienes buscan un vino fresco y con matices complejos. La bodega Binitord ha logrado equilibrar la riqueza de la Chardonnay con la frescura del Macabeo y un toque especial del Merlot, resultando en un vino que puede apreciarse tanto en ocasiones especiales como en el día a día.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus características, se recomienda servir el Binitord Blanc 2009 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre su frescura y sus matices aromáticos de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para una mejor apreciación de sus aromas y sabores. Las copas con forma de tulipa ayudan a concentrar los aromas y permiten una mejor evaluación de sus características.
Fase visual
- Color: El Binitord Blanc 2009 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad indica su juventud y su posible desarrollo en botella.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo que sugiere una buena filtración y un manejo cuidadoso durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Binitord Blanc 2009 ofrece una combinación de notas frutales y florales, destacando aromas a manzana verde, pera y un toque sutil de cítricos. Estas notas están acompañadas por un fondo herbáceo que aporta frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se expresen de manera equilibrada sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en su perfil olfativo, con una evolución de aromas que invita a la exploración. La combinación de variedades aporta un rango interesante de matices que se revelan con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Binitord Blanc 2009 se caracteriza por un sabor fresco con notas de fruta blanca y un sutil toque de miel. Su acidez bien integrada aporta una sensación de vibrante frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, ofreciendo una textura agradable que no resulta pesada, ideal para maridar con diversos platos.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja una ligera y refrescante sensación frutal en el paladar.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez, sabores y aromas, resultando en una experiencia de cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Binitord Blanc 2009 es un vino que combina elegancia y frescura, destacando por su perfil aromático y su balance en boca. Su origen en la Illa de Menorca se refleja en cada sorbo, ofreciendo una experiencia auténtica.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de mariscos, ensaladas frescas y pescados. Su acidez y frescura realzan estos alimentos, creando combinaciones deliciosas.
- Puntuación: El Binitord Blanc 2009 recibe una puntuación de 92 puntos en la cata, lo que destaca su alta calidad y su atractivo perfil.
Resumen
El Binitord Blanc 2009 es un vino blanco de la Illa de Menorca que presenta una mezcla interesante de Chardonnay, Merlot y Macabeo. Con un color amarillo pálido, aromas de fruta blanca y un sabor fresco, este vino se destaca por su equilibrio y complejidad. Ideal para maridar con mariscos y pescados, ha recibido una notable puntuación de 92 puntos.