Introducción
El Binitord Blanc 2012 es un vino blanco que destaca por su singularidad y sofisticación. Producido en la Illa de Menorca, este vino se clasifica como un Vino de la Tierra / I.G.P. de España. La bodega detrás de esta joya vinícola es Binitord, conocida por su compromiso con la calidad y la autenticidad. Este blanco se elabora a partir de una cuidada mezcla de Chardonnay, Merlot, Macabeo y Syrah, cada variedad aportando su propia personalidad al perfil final del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Binitord Blanc 2012, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones, asegurando que el vino haya sido almacenado adecuadamente y no presente signos de deterioro.
- Temperatura: El Binitord Blanc 2012 se debe servir frío, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius, para preservar sus características frescas y afrutadas.
- Copas: Utilizar copas adecuadas para vinos blancos es crucial. Opta por copas de cristal con una apertura amplia para permitir que los aromas se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Binitord Blanc 2012 presenta un tono amarillo pálido con reflejos dorados, que refleja su juventud y vivacidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con un aspecto cristalino que demuestra su cuidado en la elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece un bouquet atractivo con notas de frutas cítricas, como el limón y la pomelo, junto con matices florales que aportan frescura y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una experiencia olfativa sutil pero placentera, ideal para un blanco de esta categoría.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es equilibrada, sin ser excesiva, lo que resalta la armonía entre las diferentes variedades de uva utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Binitord Blanc 2012 muestra un sabor fresco y afrutado, con predominancia de notas cítricas y un leve toque mineral que añade profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, ofreciendo una textura suave y una sensación refrescante en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final limpio y agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, proporcionando una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Binitord Blanc 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia, ofreciendo una experiencia placentera tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Es un excelente acompañante para platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su perfil fresco y afrutado complementa perfectamente estas opciones culinarias.
- Puntuación: Este blanco merece una puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial satisfactoria.
Resumen
El Binitord Blanc 2012 es un vino blanco de la Illa de Menorca que se destaca por su frescura y equilibrio. Con una mezcla de Chardonnay, Merlot, Macabeo y Syrah, ofrece un perfil aromático y gustativo refrescante, ideal para acompañar comidas ligeras. Su correcta temperatura de servicio y el uso de copas adecuadas realzan su experiencia. Con una puntuación de 90 puntos, es una excelente elección para quienes buscan un blanco con carácter y sofisticación.