Introducción
El Binitord Blanc 2019 es una muestra destacada de la versatilidad y calidad de los vinos de la Illa de Menorca. Este vino blanco de la bodega Binitord combina una interesante mezcla de variedades que incluyen Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malvasía, Macabeo y Moscatel. Su origen en una región tan pintoresca y mediterránea como Menorca le confiere una personalidad única y una expresión fresca que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Binitord Blanc 2019, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando la exposición a luz directa y variaciones extremas de temperatura. Esta selección garantiza que el vino conserve su frescura y carácter.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco es de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que el Binitord Blanc 2019 exprese plenamente sus matices y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un diseño que permita una buena aireación es clave. Las copas más estrechas en la parte superior ayudarán a concentrar los aromas y a mejorar la experiencia de degustación del Binitord Blanc 2019.
Fase visual
- Color: El Binitord Blanc 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de su juventud y frescura. Esta tonalidad sugiere un vino blanco ligero y vibrante.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza en su aspecto visual, sin turbidez, indicando una correcta filtración y un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Binitord Blanc 2019 ofrece una compleja gama de aromas frutales y florales. Se pueden identificar notas de manzana verde, cítricos y un toque de flores blancas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una apreciación clara de cada uno de los matices sin que ningún aroma predomine excesivamente.
- Complejidad: Este vino blanco presenta una buena complejidad en su perfil aromático, con diferentes capas de aromas que se despliegan de manera equilibrada, proporcionando una experiencia olfativa interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Binitord Blanc 2019 se caracteriza por su sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y fruta de hueso. La acidez está bien integrada, proporcionando una sensación refrescante.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero, lo que lo hace ideal para acompañar comidas ligeras o para disfrutarlo solo como aperitivo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es moderada, con un final que deja una agradable nota frutal.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el sabor frutal es notable, haciendo de este vino una opción armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Binitord Blanc 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y balance. Su combinación de variedades le confiere un perfil aromático y gustativo interesante y agradable.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, ensaladas y pescados a la parrilla, este vino también es perfecto como aperitivo o en comidas ligeras.
- Puntuación: Este vino ha sido valorado con un 89 puntos en la cata de 2020, reflejando su calidad y la satisfacción que ofrece a los aficionados del vino blanco.
Resumen
El Binitord Blanc 2019 es un vino blanco de la Illa de Menorca que presenta un perfil fresco y equilibrado. Su mezcla de variedades como Chardonnay y Moscatel le aporta una interesante gama de aromas y un sabor refrescante. Ideal para acompañar mariscos y pescados, ha sido valorado con 89 puntos, destacándose como una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino blanco con carácter y calidad.