Introducción
El Binitord Blanc 2020 representa la excelencia en la categoría de blancos de la Illa de Menorca. Producido por Bodega Binitord, este vino de la tierra refleja la riqueza y singularidad de su zona de origen, España.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Binitord Blanc 2020, es crucial elegir un momento adecuado que realce su frescura y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8-10°C para preservar sus aromas frutales y su estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas con un diseño que favorezca la concentración de los aromas, como las copas tipo tulipa, garantiza una experiencia sensorial óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y vibrantes de la región.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela una vinificación cuidadosa y un proceso de clarificación meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y mango, complementados por notas cítricas frescas de lima y pomelo.
- Intensidad: La nariz se ve seducida por una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo revela matices herbáceos y florales, agregando profundidad a su expresión sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Binitord Blanc 2020 sorprende con una entrada fresca y vivaz, seguida de una explosión de sabores frutales equilibrados con una acidez refrescante.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, que aporta estructura sin comprometer su elegancia y frescura.
- Persistencia: Su final persistente deja una impresión memorable, prolongando el placer de su degustación.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, acidez y estructura garantiza un equilibrio excepcional que define su carácter único.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Binitord Blanc 2020 es un testimonio vivo del potencial de los blancos de Illa de Menorca, destacándose por su frescura, complejidad y equilibrio.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o ensaladas veraniegas, realzando cada bocado con su vibrante personalidad.
- Puntuación: Con una destacada puntuación de 89 en la Cata 2021, este vino confirma su calidad excepcional y su lugar entre los mejores blancos de la región.
Resumen
El Binitord Blanc 2020 es un blanco vibrante y complejo de la Illa de Menorca, con aromas frutales intensos, equilibrada acidez y final persistente. Perfecto para maridar con mariscos y pescados, ha obtenido una destacada puntuación de 89 en la Cata 2021, reafirmando su excelencia y distinción en el mundo del vino.