Introducción
En el corazón de Extremadura, los Viñedos Pozanco nos presentan el 10·12 (Diez Punto Doce) 2015, un vino tinto que destaca por su mezcla única de 50% Tempranillo, 25% Merlot y 25% Graciano. Este Vino de la Tierra refleja el carácter distintivo de la región con un equilibrio entre tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y envolvente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 10·12 (Diez Punto Doce) 2015, es fundamental seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino tinto esté en buenas condiciones, con la etiqueta en perfecto estado y sin signos de daño en el corcho.
- Temperatura: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se desarrollen adecuadamente sus aromas y sabores, haciendo que el vino se muestre en su mejor expresión.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y forma que permita la oxigenación del vino. Las copas de burdeos son una excelente opción, ya que su forma favorece la liberación de los aromas complejos del 10·12 (Diez Punto Doce) 2015.
Fase visual
- Color: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos granate que denotan su madurez. Esta tonalidad indica un buen desarrollo del vino tinto durante su crianza.
- Limpieza: El vino tinto se muestra claro y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. La limpieza es un indicativo de la calidad y la correcta conservación del 10·12 (Diez Punto Doce) 2015.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas, especias y un toque sutil de madera. Estos aromas se entrelazan para crear una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 es notable, permitiendo que los aromas se expresen de manera clara y evidente, sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino tinto destaca por su complejidad en el perfil aromático, con una evolución de notas que reflejan tanto la influencia de la bodega como el carácter de las variedades utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 presenta un sabor equilibrado con notas de frutas maduras y un toque de taninos suaves que aportan estructura. La combinación de Tempranillo, Merlot y Graciano proporciona una paleta de sabores armoniosa.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio que se siente robusto pero no pesado. Su textura es sedosa, proporcionando una agradable sensación al paladar.
- Persistencia: La persistencia del 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 es notable, con un final prolongado que deja un recuerdo agradable de frutas y especias en el retrogusto.
- Equilibrio: El vino tinto muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, sin que ningún aspecto (acidez, taninos, alcohol) sobresalga demasiado. Esto contribuye a una experiencia gustativa redondeada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 es un vino tinto que combina elegancia y complejidad, reflejando con acierto las características de las variedades utilizadas y la influencia del terruño de Extremadura. Su equilibrio y la riqueza de sus aromas y sabores lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino tinto acompaña perfectamente a platos de carne roja, caza o quesos curados. Su estructura y perfil de sabor complementan bien las comidas más sustanciosas y ricas.
- Puntuación: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 recibe una puntuación de 87, destacándose por su calidad y el cuidado en su elaboración. Es una elección recomendable para quienes buscan disfrutar de un vino tinto con carácter y sofisticación.
Resumen
El 10·12 (Diez Punto Doce) 2015 es un vino tinto de Extremadura que combina Tempranillo, Merlot y Graciano para ofrecer una experiencia sensorial equilibrada. Con un color rojo rubí intenso, una fase olfativa compleja y una fase gustativa bien estructurada, este vino tinto es ideal para acompañar comidas sustanciosas. Con una puntuación de 87, destaca por su calidad y versatilidad en el maridaje.