Introducción
El vino es una expresión cultural arraigada en la tradición española, y el 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 Aguja Semidulce de Viñedos Pozanco no es una excepción. Este espumoso blanco semidulce, elaborado en la región de Extremadura, refleja la calidad y el carácter de las variedades Macabeo y Cayetana blanca.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 Aguja Semidulce, es crucial elegir una botella de calidad garantizada, como las de Viñedos Pozanco.
- Temperatura: Sirva este vino entre 6°C y 8°C para resaltar sus notas frescas y su carácter semidulce.
- Copas: Utilice copas tipo flauta o tulipa para preservar las burbujas y concentrar los aromas delicados de este espumoso.
Fase visual
- Color: Presenta un tono dorado pálido con destellos brillantes, típico de los vinos blancos espumosos jóvenes.
- Limpieza: Su cristalinidad revela una cuidadosa elaboración, sin partículas visibles que puedan afectar la experiencia sensorial.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas frescos y frutales, con notas predominantes de frutas de hueso y un toque cítrico sutil.
- Intensidad: Los aromas se perciben con moderada intensidad, lo que invita a explorar más allá del bouquet inicial.
- Complejidad: Aunque no complejo, el 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 Aguja Semidulce ofrece una interesante combinación de aromas que evoca frescura y juventud.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y agradable, con sabores que recuerdan a frutas maduras y un dulzor equilibrado.
- Cuerpo: Es ligero en cuerpo, típico de los vinos espumosos semidulces, con una textura que realza su frescura.
- Persistencia: Su final es breve, pero deja una impresión refrescante y delicada en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre dulzura y acidez, lo que lo hace muy accesible y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 Aguja Semidulce es un vino ideal para quienes buscan una opción refrescante y fácil de disfrutar, perfecto para celebraciones informales y momentos especiales.
- Maridaje: Se complementa bien con postres no muy dulces, como tartas de frutas o helados, así como con aperitivos ligeros y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 85 puntos en la Cata 2020, este vino demuestra su calidad y consistencia en la categoría de blancos espumosos semidulces.
Resumen
El 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 Aguja Semidulce de Viñedos Pozanco, con sus aromas frescos, sabor semidulce equilibrado y cuerpo ligero, es una elección excelente para quienes buscan un vino espumoso accesible y versátil.