Introducción
El Calamón Semidulce 2012 es un vino blanco semidulce que proviene de la bodega S. C. A. Santa Marta Virgen, ubicada en la región de Extremadura, España. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra de Extremadura y destaca por su dulzura equilibrada y su perfil aromático característico. En este artículo, exploraremos en detalle cada una de las fases de la cata de este vino para comprender mejor sus cualidades y cómo apreciarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calamón Semidulce 2012, es esencial seleccionar una botella en buen estado, asegurándose de que haya sido almacenada correctamente. Este vino se distingue por su equilibrio entre dulzura y acidez, por lo que elegir una botella con una etiqueta clara y sin daños es crucial para preservar sus características.
- Temperatura: El Calamón Semidulce 2012 debe servirse a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima, evitando que la dulzura se vuelva excesiva y permitiendo una experiencia de cata más equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente cóncava, que ayudan a concentrar los aromas del vino. Las copas de cristal transparente permitirán apreciar mejor el color y las características visuales del Calamón Semidulce 2012.
Fase visual
- Color: El Calamón Semidulce 2012 presenta un color amarillo dorado brillante. Este matiz dorado es un reflejo de su dulzura y la presencia de azúcares residuales en el vino.
- Limpieza: En la fase visual, el vino se muestra limpio y transparente. La ausencia de sedimentos y la claridad del líquido indican que el vino ha sido bien filtrado y está en buenas condiciones para el consumo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calamón Semidulce 2012 ofrece una gama de aromas frutales que recuerdan a melocotón, albaricoque y miel. Estas notas dulces se combinan con toques florales que enriquecen su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta. El vino presenta aromas evidentes que se perciben con claridad al olfatear, sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad media en su bouquet, con una mezcla equilibrada de notas frutales y florales. Esta complejidad permite una experiencia de cata más rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calamón Semidulce 2012 ofrece un sabor dulce que se equilibra con una acidez refrescante. Las notas de fruta madura y miel se mantienen, proporcionando una experiencia gustativa agradable y suave.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y acompaña bien diferentes tipos de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es de media duración, dejando un retrogusto agradable de fruta y dulzura que perdura unos momentos después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura y acidez es notable, logrando un vino que no resulta empalagoso y mantiene una frescura que hace que cada sorbo sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calamón Semidulce 2012 es un vino blanco semidulce bien elaborado que combina dulzura y frescura. Su perfil aromático y gustativo proporciona una experiencia agradable y equilibrada, adecuada tanto para disfrutar solo como acompañado de una comida.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar postres y quesos suaves, así como platos con un toque dulce. También se puede disfrutar con aperitivos ligeros y frutos secos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 83 puntos en nuestra escala, destacándose por su calidad y balance en la categoría de vinos blancos semidulces.
Resumen
El Calamón Semidulce 2012 es un vino blanco semidulce de la bodega S. C. A. Santa Marta Virgen, originario de Extremadura, España. Presenta un color amarillo dorado, una aroma frutal y floral, y un sabor equilibrado entre dulzura y acidez. Su cuerpo ligero y persistencia media hacen de este vino una excelente opción para postres y aperitivos. Con una puntuación de 83 puntos, es un vino que ofrece una experiencia agradable y bien equilibrada.