Introducción
El Pagos de Mirabel 2015 es un vino tinto de la Bodega de Mirabel, ubicada en Extremadura, España. Este vino se destaca por ser 100% Garnacha, una variedad que imprime al vino una identidad única. Perteneciente a la categoría de Vino de la Tierra o I.G.P., refleja el carácter y el terroir de la región extremeña, ofreciendo una experiencia gustativa que celebra la pureza de la Garnacha.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este tinto, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, manteniéndola a temperatura estable y sin exposición directa a la luz.
- Temperatura: El Pagos de Mirabel 2015 se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características aromáticas y gustativas de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el Pagos de Mirabel 2015 respire y libere todos sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pagos de Mirabel 2015 presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí hasta el granate. Esta tonalidad sugiere la concentración y la madurez del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos visibles, lo que refleja su calidad y su adecuada crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Al oler el Pagos de Mirabel 2015, se perciben aromas a frutas rojas maduras, como cerezas y fresas, acompañados de notas sutiles de especias y un toque ligero de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una agradable evolución de los aromas sin llegar a saturar los sentidos.
- Complejidad: En cuanto a complejidad, el vino presenta una mezcla interesante de frutas y especias, mostrando una evolución que revela diferentes matices a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Pagos de Mirabel 2015 es equilibrado y suave, con una frutalidad predominante y un ligero toque de taninos que aporta estructura sin ser abrumador.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que se siente robusto en boca pero sin excesos, ofreciendo una textura agradable.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del vino, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que contribuye a una experiencia placentera y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagos de Mirabel 2015 es un vino tinto de excelente calidad, que destaca por su elegancia y por la autenticidad de la Garnacha. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción muy disfrutable para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, cordero y quesos curados, complementando perfectamente los sabores intensos de estos alimentos.
- Puntuación: El Pagos de Mirabel 2015 recibe una puntuación de 93 puntos, lo que refleja su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial sobresaliente.
Resumen
El Pagos de Mirabel 2015 es un vino tinto 100% Garnacha de la Bodega de Mirabel en Extremadura. Con un color rojo intenso y aromas a frutas maduras y especias, ofrece una experiencia gustativa equilibrada con una buena persistencia. Servido a la temperatura adecuada y en copas amplias, se destaca por su elegancia y versatilidad en el maridaje, recibiendo una puntuación de 93 puntos.