Introducción
El vino Paiva 10 Meses 2017 Crianza ofrece una expresión vívida de las uvas autóctonas de Extremadura. Con una crianza cuidadosa en barricas de roble, este tinto revela una complejidad y equilibrio excepcionales, ideales para acompañar diversos platos y momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar Paiva 10 Meses 2017 Crianza implica optar por un vino que celebra la calidad y la artesanía de Bodegas Martínez Paiva SAT.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y sabores sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tulipán para apreciar su color y bouquet.
Fase visual
- Color: Rojo cereza con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, revelando su calidad y cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de frutos rojos como cereza y fresa, con sutiles matices de vainilla y especias.
- Intensidad: Aromas expresivos que invitan a explorar más profundamente sus capas sensoriales.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en la copa, mostrando su riqueza y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y elegante, con taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Cuerpo medio que revela una textura sedosa y aterciopelada, típica de su crianza en roble.
- Persistencia: Final largo y sabroso que perdura, dejando una sensación placentera y memorable.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta, madera y acidez, mostrando armonía y elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: Paiva 10 Meses 2017 Crianza es un vino que combina la tradición con la innovación, ofreciendo una experiencia gustativa completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la cata del 2019, demuestra su calidad y consistencia.
Resumen
Paiva 10 Meses 2017 Crianza es un tinto elegante de Extremadura que cautiva con sus aromas frutales, estructura equilibrada y final persistente. Perfecto para acompañar platos elaborados y momentos especiales, este vino encarna la excelencia de Bodegas Martínez Paiva SAT en cada sorbo.