Introducción
El Paiva 10 Meses 2018 Crianza es un vino tinto crianza producido por Bodegas Martínez Paiva SAT, ubicado en la región de Extremadura, España. Este vino de la tierra se elabora con una combinación de 87% Tempranillo y 13% Garnacha, ofreciendo una expresión notable de la denominación de origen I.G.P. de la zona. Con su crianza de 10 meses en barricas, este tinto presenta una propuesta de calidad destacada para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: El Paiva 10 Meses 2018 Crianza se selecciona de viñedos que aportan las características ideales para un crianza equilibrado. Es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto crianza a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores sin que el vino se sienta ni muy frío ni demasiado cálido.
- Copas: Para apreciar al máximo las características del Paiva 10 Meses 2018 Crianza, utilice copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita la oxigenación del vino. Las copas de balón o burdeos son ideales para este tipo de crianza.
Fase visual
- Color: El Paiva 10 Meses 2018 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que sugieren su envejecimiento en barrica. Este matiz indica la intensidad y evolución del vino durante su crianza.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo en la copa. No se aprecian sedimentos ni turbidez, lo que confirma una buena calidad y un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Paiva 10 Meses 2018 Crianza ofrece un perfil aromático complejo con notas de frutas rojas maduras, especias y un leve toque de madera que proviene de su crianza en barrica. Se perciben también matices de vainilla y cuero.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacada, permitiendo que el vino revele sus capas de aromas de manera progresiva. Esta intensidad es una característica deseable en un crianza bien elaborado.
- Complejidad: El Paiva 10 Meses 2018 Crianza muestra una complejidad notable, con aromas que se desarrollan y cambian a medida que se oxigena. Esta complejidad es indicativa de una buena crianza y selección de variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Paiva 10 Meses 2018 Crianza ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas rojas y un toque de especias que complementan su perfil aromático.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura que le da presencia sin resultar pesado. La combinación de Tempranillo y Garnacha contribuye a este equilibrio.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que deja un retrogusto agradable de madera y especias, lo que prolonga la experiencia sensorial.
- Equilibrio: El Paiva 10 Meses 2018 Crianza destaca por su equilibrio entre acidez, taninos y sabores, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paiva 10 Meses 2018 Crianza es un vino tinto que refleja la calidad de su crianza y la habilidad de su bodega. Con un perfil aromático complejo y un sabor equilibrado, se posiciona como una opción destacada para los amantes del crianza.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, cordero y quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, haciendo de cada comida una experiencia más completa.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 en la cata de 2021, el Paiva 10 Meses 2018 Crianza demuestra ser un vino tinto crianza de alta calidad que cumple con las expectativas y ofrece una buena relación calidad-precio.
Resumen
El Paiva 10 Meses 2018 Crianza es un vino tinto crianza de la Bodega Martínez Paiva SAT que presenta un color rojo rubí, con aromas complejos de frutas rojas, especias y madera. En boca, destaca por su sabor equilibrado, cuerpo medio y una persistencia notable. Con una puntuación de 87, es una opción excelente para quienes buscan un crianza con buena calidad y versatilidad en maridajes.