Preparación
- Selección del vino: Elegir adecuadamente el vino Tinto Crianza Paiva 10 Meses 2020 garantiza una experiencia sensorial óptima.
- Temperatura: Servir a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus matices.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con borde ligeramente inclinado para captar y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo y brillante.
- Limpieza: Limpio y sin sedimentos visibles, indicativo de un proceso de clarificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas tostadas, frutas maduras y un toque sutil de especias.
- Intensidad: Aromas que se perciben claramente sin ser dominantes, equilibrados y armoniosos.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar capa por capa.
Fase gustativa
- Sabor: Sabores de frutas negras maduras, con notas de vainilla y un leve toque especiado.
- Cuerpo: Cuerpo medio con taninos suaves y bien integrados.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos agradables de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre la fruta, la madera y los taninos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paiva 10 Meses 2020 Crianza destaca por su elegancia y complejidad aromática, siendo un ejemplo sobresaliente de la vinicultura en Extremadura.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, embutidos ibéricos y quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, este vino demuestra su calidad y potencial.
Resumen
Paiva 10 Meses 2020 Crianza es un Tinto Crianza de Bodegas Martínez Paiva SAT, destacado por su estilo tostado, maduro y especiado. Presenta un color rojo rubí brillante, aromas complejos de frutas maduras y especias, y en boca es equilibrado, con cuerpo medio y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.