Introducción
En la Bodega de Mirabel, ubicada en Extremadura, se elabora el Mirabel 2015, un vino tinto que representa con gran dignidad la Denominación de Origen Protegida Vino de la Tierra. Este vino es una mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, dos variedades que aportan a su perfil características únicas. La elección de estas uvas y la región de producción dan lugar a un vino que promete una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: El Mirabel 2015 es un vino tinto que combina las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Esta combinación proporciona un equilibrio entre la estructura y la elegancia, lo que lo hace adecuado para diversas ocasiones.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Mirabel 2015, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente sus notas aromáticas y se equilibre su sabor.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una amplia superficie ayudará a que el Mirabel 2015 respire y libere sus aromas. Las copas de burdeos son ideales para resaltar las cualidades de este vino.
Fase visual
- Color: El Mirabel 2015 presenta un color rojo intenso con matices que varían hacia el granate en los bordes. Este tono indica una buena evolución en botella y una concentración de color.
- Limpieza: El vino muestra una apariencia limpia y brillante en el vaso. No presenta sedimentos ni turbidez, lo que es una señal de su buena elaboración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mirabel 2015 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen frutas rojas maduras, especias y sutiles notas de madera. La presencia de cabernet sauvignon añade matices de pimienta negra y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que el vino despierte el interés desde el primer momento. Los aromas son bien definidos y no se pierden en la complejidad.
- Complejidad: El Mirabel 2015 muestra una complejidad notable en su perfil olfativo. Los diferentes componentes aromáticos se entrelazan armoniosamente, ofreciendo una experiencia rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mirabel 2015 se presenta con sabores de fruta negra y especias. Su carácter es redondo y bien equilibrado, con toques de madera que complementan las notas frutales.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a robusto, gracias a la mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La estructura es sólida, pero mantiene una elegancia que no resulta abrumadora.
- Persistencia: La persistencia del Mirabel 2015 es notable, con un final largo y agradable. Los sabores persisten en el paladar, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio ejemplar entre acidez, taninos y alcohol. Todos los elementos se combinan de manera armoniosa, creando una experiencia gustativa placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mirabel 2015 es un vino tinto de gran calidad, con una buena estructura y complejidad. Su combinación de Tempranillo y Cabernet Sauvignon resulta en un vino elegante y bien equilibrado.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carnes rojas, quesos curados y platos de caza. Su riqueza de sabores y cuerpo lo hacen ideal para comidas contundentes.
- Puntuación: El Mirabel 2015 obtiene una puntuación destacada de 90 puntos en cata, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Mirabel 2015 es un vino tinto de la Bodega de Mirabel en Extremadura, elaborado con Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Su color rojo intenso, aromas frutales y especiados, junto con un sabor equilibrado y una persistencia notable, lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad. Su puntuación de 90 puntos confirma su prestigio y lo hace ideal para acompañar una variedad de platos.