Introducción
En el vasto mundo de los vinos, encontrar una joya auténtica puede ser un verdadero placer para los sentidos. El Jaloco 2009 Gran Reserva se presenta como una de esas excepcionales botellas que destaca por su calidad y carácter. Este vino tinto de la Bodega Medina proviene de la región de Extremadura en España, bajo la denominación de Vino de la Tierra / I.G.P.. Su puntuación de 86 en la cata del 2017 refleja la excelencia que ofrece este gran reserva, un vino que ha sido cuidadosamente envejecido para alcanzar su máximo esplendor.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Jaloco 2009 Gran Reserva en su mejor estado, es crucial seleccionar una botella que haya sido conservada en óptimas condiciones. Elige una botella que muestre una buena integridad en el corcho y asegúrate de que ha sido almacenada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este gran reserva debe servirse a una temperatura ligeramente fresca para resaltar todos sus matices. La temperatura ideal oscila entre 16 y 18 grados Celsius, lo que permite que el vino se exprese con toda su riqueza de aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y un diseño que permita la aireación del Jaloco 2009 Gran Reserva. Las copas de copa burdeos son ideales para este tipo de vino, ya que su forma permite que el vino respire adecuadamente y desarrolle su bouquet completo.
Fase visual
- Color: El Jaloco 2009 Gran Reserva presenta un color rojo rubí profundo con reflejos teja, una característica típica de los vinos con varios años de envejecimiento. Este matiz sugiere una evolución en el tiempo que aporta complejidad al vino.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza impecable. No presenta sedimentos ni turbidez, lo cual es indicativo de una buena elaboración y maduración en condiciones adecuadas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jaloco 2009 Gran Reserva revela un bouquet complejo con notas de frutas maduras, especias y un sutil toque de madera. Los aromas de vainilla y tabaco también se destacan, resultado de su paso por barricas de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente. Cada inhalación revela nuevas capas de aromas, lo que mantiene el interés y la curiosidad durante la cata.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes de este gran reserva. La combinación de aromas frutales, especiados y tostados aporta una profundidad que refleja la larga crianza del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaloco 2009 Gran Reserva muestra un sabor intenso con notas de fruta negra, chocolate y un toque de cuero. La riqueza de sabores se equilibra con una agradable acidez que aporta frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es pleno y estructurado, lo que lo hace ideal para acompañar platos con carácter. Su textura aterciopelada refuerza la experiencia de degustación.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto largo y elegante que permite disfrutar de sus matices incluso después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol es excelente. Cada componente se integra armoniosamente, lo que contribuye a una experiencia de cata satisfactoria y redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaloco 2009 Gran Reserva es un vino que no solo cumple con las expectativas, sino que las supera. Su evolución en botella y su perfil complejo lo convierten en una excelente elección para los amantes de los grandes vinos.
- Maridaje: Este gran reserva se complementa maravillosamente con platos de carne roja, caza o incluso con quesos curados. Su intensidad y profundidad hacen que sea un acompañante ideal para comidas sustanciosas.
- Puntuación: La puntuación de 86 en la cata de 2017 refleja la alta calidad y el carácter distintivo del Jaloco 2009 Gran Reserva. Es un vino que merece ser apreciado y disfrutado en ocasiones especiales.
Resumen
El Jaloco 2009 Gran Reserva es un vino tinto de Extremadura que destaca por su color profundo, su bouquet complejo y su sabor intenso. Con una temperatura de servicio adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia de cata rica y equilibrada. Su persistencia en boca y su maridaje con platos sustanciosos lo convierten en una elección destacada para los conocedores. La puntuación de 86 en la cata de 2017 subraya su calidad y el buen trabajo realizado por Bodegas Medina.