Introducción
El vino Gardel Selección 2020, de la bodega Productos Gardel en Extremadura, España, representa un ejemplo destacado de la variedad 100% Cencibel. Este tinto, clasificado bajo la denominación Vino de la Tierra / I.G.P., captura la esencia del terruño extremadurés, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada y satisfactoria para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Gardel Selección 2020, es crucial asegurarse de que ha sido almacenado adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus cualidades aromáticas y estructurales sin comprometer su equilibrio.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de boca ancha para permitir la oxigenación adecuada y la liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso y brillante, típico de los vinos elaborados con la variedad Cencibel.
- Limpieza: Su aspecto limpio y claro indica un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan los aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados por notas sutiles de especias y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, lo que invita a explorar cada matiz con atención.
- Complejidad: Aunque ofrece una complejidad aromática considerable, mantiene una elegante simplicidad que lo hace accesible y atractivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Gardel Selección 2020 revela una armoniosa combinación de frutas rojas, apoyadas por taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, lo que proporciona una estructura equilibrada y una sensación agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es persistente y deja recuerdos de frutas maduras y un sutil toque especiado.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y la estructura equilibrada hacen de este vino una opción versátil para maridar con diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Gardel Selección 2020 es un vino que destaca por su equilibrio y elegancia, ideal tanto para ocasiones especiales como para el día a día.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, embutidos ibéricos y quesos curados.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 83 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia.
Resumen
Gardel Selección 2020, un tinto 100% Cencibel de Extremadura, España, impresiona por su color rojo rubí intenso y brillante, aromas a frutos rojos y especias, y un paladar equilibrado con taninos suaves. Ideal para disfrutar con carnes asadas y quesos curados.