Introducción
El vino Cabernet Sauvignon de Bodegas Ruiz Torres nos transporta a la esencia misma de esta icónica variedad. Con su presencia en Extremadura, la bodega combina tradición y modernidad para ofrecer un vino que captura la esencia del terruño.
Preparación
- Selección del vino: El Cabernet Sauvignon de esta bodega se elabora exclusivamente con uvas de la misma variedad, asegurando la pureza y calidad del producto final.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tamaño medio, ideales para apreciar su color y aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con matices violetas en su juventud, evolucionando hacia tonos más teja con el tiempo.
- Limpieza: Limpio y brillante, reflejando su cuidadoso proceso de vinificación y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como la grosella y la cereza, con sutiles notas especiadas y de tabaco.
- Intensidad: Aromas francos y potentes que llenan la copa con cada giro.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar cada capa de su bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es robusto y estructurado, con taninos firmes y bien integrados, destacando su carácter frutal y especiado.
- Cuerpo: Cuerpo medio-alto, que revela su potencia y estructura sin perder elegancia.
- Persistencia: Final largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque mineral.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, dulzura y estructura, creando una experiencia armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cabernet Sauvignon de Bodegas Ruiz Torres 2020 es un ejemplo sobresaliente de la expresión varietal en Extremadura, destacando por su intensidad y elegancia.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando tanto el plato como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Cabernet Sauvignon de Bodegas Ruiz Torres 2020 es un vino que combina intensidad, estructura y elegancia. Con aromas frutales y especiados, taninos integrados y un final persistente, es perfecto para acompañar carnes y quesos, destacando por su calidad y equilibrio.