Introducción
El a+B Cepas Perdidas 2015 es un vino blanco que destaca por su interesante mezcla de variedades y su origen en la región de Extremadura. Este vino de la Tierra se elabora con un 75% de Hondarrabi zuri, 20% Chardonnay, 5% Mune mahatsa, 50% Alarije, y 50% Borba, reflejando una compleja combinación de uvas que aportan distintas características y matices. Bodegas Cerro La Barca se encarga de su producción, ofreciendo un producto con una identidad propia y un carácter distintivo.
Preparación
- Selección del vino: El a+B Cepas Perdidas 2015 debe ser elegido con cuidado para asegurar que se mantenga la frescura y los aromas característicos de este vino blanco. Es recomendable optar por botellas que se hayan conservado en condiciones adecuadas, evitando exposición a la luz y temperaturas extremas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que se mantenga su frescura y se expresen plenamente los aromas y sabores.
- Copas: Utilice copas tulipán para este vino blanco. Su forma ayuda a concentrar los aromas y facilita una mejor apreciación de los matices.
Fase visual
- Color: El a+B Cepas Perdidas 2015 presenta un color amarillo pálido con destellos dorados. Este color indica juventud y una buena acidez, elementos típicos de un vino blanco fresco.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en el cristal, sin signos de turbidez. Esta claridad es indicativa de una correcta filtración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino blanco ofrece una mezcla de frutas frescas como manzana verde y cítricos, junto con notas sutiles de madera que provienen del Chardonnay.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación equilibrada de los diferentes aromas sin que alguno sobresalga demasiado.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, gracias a la combinación de diferentes variedades de uva que aportan capas de frutalidad y especias.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es fresco y equilibrado, con notas de cítricos y un toque mineral que recuerda a la región de Extremadura.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero a medio, con una textura que se siente suave en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final agradable y limpio que deja una buena impresión.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es muy bueno, logrando una armonía que hace que el vino sea fácil de beber y versátil para diferentes maridajes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El a+B Cepas Perdidas 2015 es un vino blanco bien equilibrado y con una interesante combinación de uvas que le aportan complejidad y frescura. Es ideal para aquellos que buscan un vino con personalidad sin ser excesivamente complejo.
- Maridaje: Este vino se adapta bien a platos de mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura y acidez complementan muy bien los sabores ligeros y frescos de estos alimentos.
- Puntuación: Este vino blanco recibe una puntuación de 83, destacando por su buena calidad y relación precio-beneficio.
Resumen
El a+B Cepas Perdidas 2015 es un vino blanco elaborado con una combinación de variedades que aporta frescura y complejidad. Con un color amarillo pálido, aromas de frutas frescas y un sabor equilibrado, se presenta como una excelente opción para acompañar platos ligeros. Su puntuación de 83 refleja su calidad y adecuación para distintos maridajes.