Preparación
- Selección del vino: Abaxial Blanc de Noir 2022 se elabora cuidadosamente seleccionando las mejores uvas de Garnacha en los viñedos de Extremadura. Esta meticulosa selección asegura la calidad y el carácter distintivo del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir Abaxial Blanc de Noir 2022 a una temperatura entre 8-10°C para resaltar sus aromas y sabores frescos y frutales.
- Copas: Idealmente, utilizar copas tipo tulipa o copas blancas, que permiten una adecuada oxigenación y concentración de aromas en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, limpio y brillante, característico de los blancos jóvenes de calidad.
- Limpieza: La limpidez del vino es notable, evidenciando su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Abaxial Blanc de Noir 2022 despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, complementados por sutiles notas cítricas y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, invitando a disfrutar del bouquet sin ser abrumador.
- Complejidad: Aunque fresco y joven, muestra una complejidad interesante con matices que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino sorprende con una entrada suave y fresca, destacando sabores frutales equilibrados con una acidez refrescante.
- Cuerpo: Ligero y con un cuerpo medio, adecuado para acompañar una variedad de platos o disfrutar por sí solo.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Abaxial Blanc de Noir 2022 muestra un excelente equilibrio entre fruta, acidez y estructura, evidenciando una integración armoniosa de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abaxial Blanc de Noir 2022 es un blanco joven que destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio. Perfecto para quienes buscan explorar vinos blancos con carácter y personalidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas o como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos, Abaxial Blanc de Noir 2022 confirma su excelencia y calidad en cada copa.
Resumen
Abaxial Blanc de Noir 2022 es un vino blanco de Garnacha proveniente de Extremadura, España. Destaca por su color amarillo pálido, aromas a frutas blancas y cítricos, y su sabor equilibrado con una agradable acidez. Ideal para maridar con mariscos o disfrutar como aperitivo, este vino obtiene una puntuación de 88 puntos, asegurando una experiencia sensorial única y satisfactoria.