Introducción
El 10·12 (Diez Punto Doce) 2017 es un vino tinto que destaca por su composición única y origen interesante. Elaborado por Viñedos Pozanco en la región de Extremadura, España, este vino combina Tempranillo, Graciano y Merlot. Con una estructura que promete sofisticación y equilibrio, este vino se enmarca en la categoría de Vino de la Tierra / I.G.P. y ofrece una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 10·12 (Diez Punto Doce) 2017, es fundamental seleccionar una botella adecuada. Asegúrate de que el vino esté bien almacenado y a la temperatura correcta antes de servir.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener esta temperatura ayudará a resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas con copa grande y borde hacia adentro son ideales para apreciar plenamente sus características.
Fase visual
- Color: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2017 presenta un color rojo rubí intenso, con tonos que denotan una buena madurez y profundidad. Este color refleja la riqueza y concentración del vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni impurezas visibles. Esto indica una buena clarificación y una buena elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 10·12 (Diez Punto Doce) 2017 ofrece una compleja gama de aromas, donde destacan notas de frutos rojos, especias y un toque de madera. Estos aromas reflejan la composición variada del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable. El vino presenta una concentración que permite apreciar claramente sus matices.
- Complejidad: La complejidad es una de las principales características del 10·12 (Diez Punto Doce) 2017. La mezcla de variedades contribuye a una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 10·12 (Diez Punto Doce) 2017 muestra un sabor equilibrado con notas de frutos negros, tostados y un toque de vainilla. La estructura es sólida, con un final que deja una agradable sensación.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una sensación de robustez sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia gustativa y deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2017 está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que realza su carácter.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2017 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de Tempranillo, Graciano y Merlot le da una personalidad única, ofreciendo una experiencia sensorial rica.
- Maridaje: Este vino tinto acompaña bien a carne roja, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan estos alimentos, creando un maridaje perfecto.
- Puntuación: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2017 recibe una puntuación de 88 puntos en cata, destacando por su calidad y consistencia.
Resumen
El 10·12 (Diez Punto Doce) 2017 es un vino tinto de Viñedos Pozanco con una composición de Tempranillo, Graciano y Merlot. Presenta un color rojo rubí, con aromas complejos y una buena persistencia en boca. Su equilibrio y estructura lo hacen ideal para acompañar carne roja y quesos curados, obteniendo una puntuación de 88 puntos en cata.