Introducción
El 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 es un vino tinto procedente de la bodega Viñedos Pozanco. Este vino se elabora en la región de Extremadura, bajo la denominación de Vino de la Tierra. La mezcla de 50% Tempranillo, 25% Graciano y 25% Merlot ofrece una propuesta única en el panorama vinícola español.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 en su máximo esplendor, es fundamental seleccionar una botella en perfecto estado y que haya sido almacenada correctamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus características organolépticas y obtener una experiencia más completa.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma que permita al 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 respirar adecuadamente y liberar sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino tinto se presenta con un color rojo rubí intenso, que denota su juventud y riqueza.
- Limpieza: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 muestra una limpieza impecable en el cristal, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja su buena elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino tinto ofrece una combinación atractiva de frutas rojas maduras y sutiles notas especiadas. Los aromas de ciruela y cereza se mezclan con toques de vainilla y pimienta.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, proporcionando una experiencia olfativa rica y compleja sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es destacable, con una evolución que revela diferentes capas de fruta y especias, mostrando un perfil interesante y en desarrollo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas negras y un toque terroso.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para diferentes tipos de comida y situaciones.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja notas de fruta y ligeros matices tostados.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, resultando en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 se presenta como un vino tinto con características bien definidas y una calidad sobresaliente. Su combinación de variedades y su cuidadosa elaboración destacan en cada aspecto.
- Maridaje: Este vino tinto marida excelentemente con platos de carne roja, asados y quesos curados, gracias a su estructura y sabor intenso.
- Puntuación: El 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 merece una puntuación de 86 puntos, reflejo de su calidad y carácter.
Resumen
El 10·12 (Diez Punto Doce) 2019 es un vino tinto de Extremadura que destaca por su mezcla de Tempranillo, Graciano y Merlot. Con un color rojo rubí, aromas complejos de fruta y especias, y un sabor equilibrado, ofrece una experiencia placentera. Es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y recibe una puntuación de 86 puntos.