Introducción
El 10·12 (Diez Punto Doce) 2020 Aguja Semidulce es un vino blanco espumoso que resalta por su carácter semidulce y su burbujeo sutil. Producido en la bodega Viñedos Pozanco, ubicada en la región de Extremadura bajo la denominación de Vino de la Tierra / I. G. P., este vino presenta una mezcla de 75% Moscatel y 25% Cayetana blanca. La combinación de estas variedades otorga al vino un perfil aromático y gustativo muy distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino blanco espumoso semidulce, se recomienda elegir una botella bien conservada y con una adecuada fecha de consumo. El 10·12 2020 Aguja Semidulce se caracteriza por su frescura y burbujeo, por lo que su selección debe centrarse en asegurar que el vino ha sido almacenado en condiciones óptimas.
- Temperatura: El 10·12 2020 Aguja Semidulce debe servirse bien frío, idealmente entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura asegura que las burbujas se mantengan vivas y que el perfil semidulce del vino se exprese de manera equilibrada.
- Copas: Para este vino espumoso, se recomienda el uso de copas flauta o copas de flauta. Estas copas ayudan a preservar las burbujas y permiten que los aromas se concentren en la parte superior, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 10·12 2020 Aguja Semidulce presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. La intensidad del color es moderada, destacando la frescura y ligereza del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez. Su apariencia es cristalina, lo que denota un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 10·12 2020 Aguja Semidulce ofrece un perfil aromático floral y afrutado, con notas predominantes de moscatel y un toque de citrus. Se perciben aromas de melocotón y miel, que añaden complejidad a su bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se expresen de manera elegante sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad moderada en sus aromas, con una mezcla equilibrada de notas frutales y florales que invitan a una degustación más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 10·12 2020 Aguja Semidulce ofrece un sabor ligeramente dulce con notas de frutas blancas y un toque de miel. La presencia del moscatel aporta una dulzura que se equilibra bien con la frescura del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, con una textura suave que complementa su carácter semidulce. La ligereza hace que sea un vino refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto agradable que deja una ligera dulzura y frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura y acidez es notable, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 2020 Aguja Semidulce es un vino blanco espumoso que destaca por su perfil semidulce y su burbujeo fino. Es ideal para quienes buscan un vino refrescante con un toque de dulzura y una buena complejidad aromática.
- Maridaje: Este vino marida bien con postres ligeros, frutas frescas y quesos suaves. También puede acompañar aperitivos y platos ligeros, gracias a su carácter equilibrado y refrescante.
- Puntuación: La puntuación otorgada es de 84 puntos, reflejando su calidad y su atractivo en el mundo de los vinos espumosos semidulces.
Resumen
El 10·12 (Diez Punto Doce) 2020 Aguja Semidulce es un vino blanco espumoso semidulce que ofrece una experiencia de cata refrescante y equilibrada. Su combinación de 75% Moscatel y 25% Cayetana blanca, junto con una adecuada temperatura de servicio y el uso de copas de flauta, realza su perfil aromático y gustativo. Con un color amarillo pálido, aromas florales y frutales, y un sabor ligeramente dulce, es ideal para acompañar postres y aperitivos. Su puntuación de 84 puntos destaca su calidad en el segmento de los vinos espumosos.