Introducción
El Cata 2024 nos trae un destacado representante de la categoría Tinto de la bodega Viñedos Pozanco en Extremadura, una región emergente en la producción vinícola de España.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir adecuadamente el Tinto de Viñedos Pozanco para apreciar todas sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus atributos aromáticos y estructurales.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con una boca más amplia para permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo y atractivo color rojo rubí con matices violáceos en capa fina.
- Limpieza: Brillante y limpio, denota una cuidada elaboración y tratamiento en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Destacan aromas intensos de frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar sus matices con cada movimiento de copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la armonía entre la fruta, la madera y los matices terrosos propios de su terruño.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y equilibrado, con taninos maduros y una acidez refrescante que prolonga la persistencia de sus sabores.
- Cuerpo: De cuerpo medio, presenta una textura suave y aterciopelada que contribuye a su elegancia.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Bien equilibrado en sus componentes, mostrando una integración armoniosa entre sus elementos gustativos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 Tinto 2023 de Viñedos Pozanco es un vino que destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza y quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 85 puntos, confirma su calidad y personalidad en cada sorbo.
Resumen
El 10·12 Tinto 2023 de Viñedos Pozanco, representante de la I. G. P. Extremadura, ofrece una experiencia sensorial completa con su profundo color, aromas intensos, equilibrio en boca y persistencia notable. Perfecto para maridar con carnes y quesos, este vino demuestra por qué Extremadura se está consolidando como una región vinícola de gran interés en España.