Introducción
El 10·12 Selección 2015 Barrica es un vino tinto de la bodega Viñedos Pozanco ubicado en la región de Extremadura. Este vino, clasificado como Vino de la Tierra o I. G. P., está compuesto por una combinación de 60% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot. Con una crianza en barrica, presenta una complejidad que invita a ser explorada.
Preparación
- Selección del vino: El 10·12 Selección 2015 Barrica debe ser seleccionado con cuidado para apreciar toda su complejidad. Su crianza en barrica le aporta un carácter distintivo, ideal para quienes buscan un tinto con profundidad y matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se expresen plenamente los aromas y sabores, equilibrando las notas frutales y las aportaciones de la barrica.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una capacidad suficiente para permitir una adecuada aireación. Esto ayudará a liberar los aromas y a disfrutar de la complejidad del 10·12 Selección 2015 Barrica.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 10·12 Selección 2015 Barrica presenta un color rojo profundo con reflejos granate. Este color es indicativo de su crianza en barrica y su madurez.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza y brillantez en su apariencia, sin turbidez, reflejando su cuidado en la elaboración y el envejecimiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas a frutas maduras, como cereza y ciruela, junto a notas especiadas y tostadas provenientes de la barrica. Estos aromas aportan una complejidad agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que permite apreciar la evolución del vino y sus múltiples capas de aroma.
- Complejidad: La complejidad olfativa es alta, con una combinación equilibrada de frutas y especias, además de ligeros toques de vainilla y cuero.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 10·12 Selección 2015 Barrica ofrece un sabor equilibrado entre frutas maduras y matices de madera. Se pueden notar notas a chocolate y especias, que complementan su perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, proporcionando una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un final elegante que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio perfecto entre acidez, taninos y sabor, lo que lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 Selección 2015 Barrica es un vino que destaca por su profundidad y equilibrio. Su crianza en barrica le confiere un carácter refinado que se aprecia en todas sus fases.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura robusta complementa bien platos con sabores intensos.
- Puntuación: 87 puntos es la calificación otorgada, reflejando su calidad y el equilibrio logrado en esta añada.
Resumen
El 10·12 Selección 2015 Barrica de la bodega Viñedos Pozanco es un vino tinto que combina Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con crianza en barrica. Su perfil visual es de un rojo profundo y brillante, mientras que en nariz y boca ofrece una complejidad y equilibrio destacados. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, ha sido puntuado con 87 puntos por su excelencia.