Introducción
El 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica es un vino tinto que destaca por su complejidad y carácter. Procedente de Extremadura, bajo la denominación Vino de la Tierra / I.G.P., este vino muestra una combinación de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, con una crianza en barrica que añade profundidad y matices. Con un porcentaje de 60% de Tempranillo, 20% de Cabernet Sauvignon y 20% de Merlot, este vino ofrece una experiencia sensorial rica y envolvente.
Preparación
- Selección del vino: El 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica es ideal para quienes buscan un vino tinto con una estructura robusta y un perfil aromático complejo. La selección de las variedades de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot se realiza cuidadosamente para asegurar un equilibrio óptimo en el producto final.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino tinto, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura ayuda a resaltar tanto los aromas como los sabores del vino, asegurando una experiencia más agradable.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una amplia abertura es ideal para permitir que los aromas del 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica se expresen en su máximo esplendor. Una copa con un buen espacio permite la correcta oxigenación del vino, mejorando la percepción de sus características.
Fase visual
- Color: El 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica presenta un color rojo rubí profundo, que denota la crianza en barrica y la intensidad de sus variedades.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni partículas visibles, indicando una buena elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica ofrece un bouquet complejo con notas de frutas rojas maduras, especias y un toque de madera derivado de la crianza en barrica. Los aromas de vainilla y tabaco también son evidentes, aportando profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas son claros y se perciben con facilidad.
- Complejidad: La complejidad del vino se refleja en la variedad de aromas que se desarrollan en la copa, mostrando capas de frutas, especias y madera que evolucionan con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica ofrece sabores de frutas negras y especias, con un toque de roble que complementa la crianza en barrica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura que se manifiesta en una sensación de riqueza y plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja un retrogusto de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es bien logrado, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica es un vino tinto con una personalidad marcada y una estructura sólida. Su crianza en barrica le otorga profundidad y complejidad, mientras que la combinación de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot aporta una rica gama de sabores y aromas.
- Maridaje: Este vino se adapta bien a una variedad de platos, incluyendo carnes rojas, quesos curados y platos con salsas intensas. Su estructura robusta lo convierte en un acompañante ideal para comidas con sabores pronunciados.
- Puntuación: Basado en su calidad y características, el 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica merece una puntuación de 87 puntos, reflejando su excelente equilibrio y complejidad.
Resumen
El 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2017 Barrica es un vino tinto de Extremadura que destaca por su color profundo, su perfil aromático complejo y su sabor equilibrado. Con una crianza en barrica que añade notas de madera y especias, este vino ofrece una experiencia completa tanto en nariz como en boca. Ideal para maridar con platos intensos, su puntuación de 87 puntos refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.