Introducción
El Can Maymó 2009 Barrica es un vino tinto que destaca por su blend único de 60% Syrah y 40% Merlot. Procedente de la zona de producción de Eivissa en España, este vino pertenece a la categoría Vino de la Tierra / I.G.P.. Elaborado por la bodega Vinos Can Maymó, se presenta como una opción interesante para quienes buscan una experiencia vinícola con características distintivas y una historia que remonta a la tradición vinícola ibicenca.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Can Maymó 2009 Barrica, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.
- Temperatura: Este vino tinto se debe servir a una temperatura que oscile entre 16 y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera equilibrada, proporcionando una experiencia de cata más rica y completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio tazón para permitir que el Can Maymó 2009 Barrica respire adecuadamente. Esto facilita el contacto del vino con el aire, lo que puede ayudar a revelar y amplificar sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Can Maymó 2009 Barrica presenta un color rojo intenso con tonalidades que pueden variar desde el rubí hasta el granate, evidenciando una evolución en su maduración y la influencia del paso por barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente y una buena brillantez, sin signos de turbidez, lo cual indica que ha sido bien filtrado y presenta una apariencia atractiva en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Can Maymó 2009 Barrica ofrece una complejidad aromática notable, con notas frutales de cassis y ciruela, complementadas con aromas especiados y toques de roble provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite que el vino libere sus aromas con claridad y ofrece una experiencia olfativa rica y satisfactoria.
- Complejidad: El Can Maymó 2009 Barrica muestra una buena complejidad en nariz, con una combinación de notas frutales y especiadas que evolucionan con el tiempo, brindando una gama de aromas interesante y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can Maymó 2009 Barrica ofrece un sabor profundo y frutal, con notas de frutas maduras y un ligero toque especiado que complementa la experiencia de la cata.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a lleno, con una estructura que le da presencia y profundidad, sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia y deja una impresión agradable.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es notable, proporcionando una sensación armoniosa y bien integrada en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Maymó 2009 Barrica es un vino tinto que ofrece una experiencia satisfactoria con su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y su estructura en boca lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino que buscan una expresión auténtica de la región de Eivissa.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carne roja a la parrilla, carnes estofadas y quesos curados. Su perfil robusto y sus notas de barrica complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Can Maymó 2009 Barrica recibe una puntuación de 87, destacándose por su calidad y carácter, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Can Maymó 2009 Barrica es un vino tinto de Eivissa que combina 60% Syrah y 40% Merlot. Con una temperatura de servicio adecuada y copas apropiadas, se revela a través de una fase visual con un color rojo intenso y una limpieza excelente. En la fase olfativa, presenta una buena complejidad y intensidad, con aromas frutales y especiados. En boca, ofrece un sabor profundo, un cuerpo medio y una persistencia notable, todo equilibrado. Con una puntuación de 87, es ideal para maridar con carne roja y quesos curados.