Introducción
El Ibizkus 2011 es un vino tinto de la bodega Totem Wines, producido en la zona de Eivissa, España. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra y está elaborado 100% con la variedad de uva Monastrell. Su origen en la Isla de Eivissa le aporta características singulares que lo hacen destacar entre otros tintos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ibizkus 2011, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La Monastrell es conocida por sus notas intensas, por lo que seleccionar un vino bien conservado asegura una experiencia más placentera.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Servirlo a esta temperatura permitirá que se expresen adecuadamente sus aromas y sabores, manteniendo un equilibrio entre frescura y complejidad.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco para permitir una mejor oxigenación. Las copas con un diseño adecuado potenciarán la experiencia al apreciar el Ibizkus 2011.
Fase visual
- Color: El Ibizkus 2011 presenta un color rojo intenso con matices violáceos. Este color profundo es una indicación de la riqueza en la uva Monastrell y el envejecimiento en botella.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Su apariencia clara y brillante refleja una buena elaboración y cuidado en su proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ibizkus 2011 ofrece aromas frutales de moras y cerezas, junto con notas especiadas y ligeros toques terrosos. Estos aromas son característicos de la Monastrell y se complementan con matices florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y compleja. Los aromas se desarrollan plenamente con la aireación del vino.
- Complejidad: La complejidad en la fase olfativa es notable. Los diversos aromas se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa completa y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ibizkus 2011 presenta un sabor equilibrado con notas frutales y especiadas. Los sabores de mora y ciruela se combinan con toques de pimienta negra y hierbas secas.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida. La Monastrell aporta una textura suave pero con presencia en boca.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto agradable y duradero. La persistencia refleja la calidad del vino y su potencial de envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutalidad es excelente. El vino no es ni demasiado ácido ni demasiado tánico, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ibizkus 2011 es un vino tinto que refleja las cualidades distintivas de la Monastrell y el terroir de Eivissa. Su perfil aromático y gustativo lo hacen una opción destacada para los amantes de los tintos de carácter.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne asada, cordero o quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan estos alimentos, creando combinaciones deliciosas.
- Puntuación: El Ibizkus 2011 ha obtenido una puntuación de 88 puntos. Esta calificación destaca la calidad y el atractivo del vino en su categoría.
Resumen
El Ibizkus 2011 es un vino tinto elaborado con Monastrell por Totem Wines en Eivissa. Con un color rojo intenso y una aroma rica en notas frutales y especiadas, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Ideal para maridar con platos de carne y quesos, ha sido valorado con 88 puntos por su calidad.