Introducción
El Ibizkus Syrah 2019 es un vino notable que refleja la riqueza del terroir de Eivissa, en España. Con un estilo sobremaduro, confitado y potente, este tinto de la variedad Syrah de la bodega Ibizkus Wines promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ibizkus Syrah 2019, selecciona un ambiente tranquilo que permita apreciar sus complejas notas.
- Temperatura: Sirve este vino ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para realzar su estructura y expresión aromática.
- Copas: Opta por copas de cristal transparente y de boca ancha, ideales para captar los matices aromáticos y visuales del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rubí con reflejos violeta, indicativo de su juventud y riqueza.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la cuidadosa elaboración y madurez de la uva.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos negros maduros, ciruela pasa y toques especiados.
- Intensidad: Su nariz es poderosa y persistente, invitando a explorar sus capas aromáticas.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática que revela su paso por barrica y su maduración en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es amplio y carnoso, con sabores que recuerdan a frutos negros confitados y notas de cacao.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo corpulento y estructurado, con taninos maduros que le otorgan un carácter robusto.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una gratificante sensación en el paladar.
- Equilibrio: Se equilibra perfectamente entre su rica concentración de fruta y su adecuada acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ibizkus Syrah 2019 es un vino que destaca por su complejidad y estructura, ideal para los amantes de tintos potentes y maduros.
- Maridaje: Acompaña muy bien platos contundentes como carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino se posiciona como una excelente elección para ocasiones especiales.
Resumen
El Ibizkus Syrah 2019 es un tinto potente y confitado de la variedad Syrah, elaborado por la bodega Ibizkus Wines en Eivissa, España. Destaca por su complejidad aromática, cuerpo estructurado y persistente final en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.