Introducción
El Can Maymó 2013 Barrica es un vino tinto que destaca por su elegancia y carácter. Producido por Vinos Can Maymó en la zona de producción de Eivissa, este vino se clasifica como Vino de la Tierra / I.G.P. España. La mezcla de Tempranillo y Merlot le confiere una complejidad notable, ideal para los aficionados a los tintos con crianza en barrica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Can Maymó 2013 Barrica, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté en buen estado y no haya sufrido alteraciones durante su conservación.
- Temperatura: Sirve este vino tinto a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus características y evitar que el alcohol sobresalga en el paladar. La temperatura adecuada permitirá que se desplieguen todos sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma de cáliz amplio. Esto permitirá una mejor oxigenación y una apreciación más completa de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Can Maymó 2013 Barrica presenta un color rojo rubí profundo con tonos granate en los bordes, resultado de su crianza en barrica que le confiere una intensidad y profundidad visual.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza impecable, sin impurezas ni sedimentos. Su claridad refleja una buena elaboración y cuidado durante el proceso de crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Can Maymó 2013 Barrica son complejos y variados. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto a matices de especias y un toque de madera que revela su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad olfativa es media a alta, permitiendo que los aromas se expresen de forma clara y definida. Esto contribuye a una experiencia olfativa enriquecedora.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad aromática, con una combinación equilibrada de frutas, especias y toques ahumados que evolucionan conforme se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can Maymó 2013 Barrica ofrece sabores de fruta negra, como mora y ciruela, junto a notas de vainilla y tabaco. La influencia de la barrica aporta un toque torrefacto.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que le da presencia en el paladar sin resultar excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera de fruta y especias.
- Equilibrio: El Can Maymó 2013 Barrica exhibe un excelente equilibrio entre acidez, taninos y cuerpo, logrando una armonía que hace de cada sorbo una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Maymó 2013 Barrica es un vino que combina con maestría la tradición y la innovación. Su perfil aromático y gustativo reflejan la calidad de la crianza en barrica y la selección de las variedades Tempranillo y Merlot.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, como filetes de res o cordero, así como quesos curados. Su estructura y sabores robustos complementan bien comidas con intensidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Can Maymó 2013 Barrica se posiciona como una excelente opción para los amantes de los tintos con crianza en barrica, destacando en su categoría.
Resumen
El Can Maymó 2013 Barrica es un vino tinto de la I.G.P. Eivissa que combina Tempranillo y Merlot con una crianza en barrica. Su color rojo rubí y sus aromas de frutas rojas, especias y madera ofrecen una experiencia sensorial completa. Con un cuerpo robusto y un final largo, es perfecto para acompañar carnes rojas y quesos curados. Este vino recibe una destacada puntuación de 89, subrayando su calidad y equilibrio.