Introducción
El Can Maymó Tradición 2011 es un vino tinto de la bodega Vinos Can Maymó, que se produce en la región de Eivissa, en las Islas Baleares, España. Este vino de la tierra de la I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) destaca por su mezcla de Monastrell, Tempranillo, Merlot y Syrah, ofreciendo un perfil único que refleja la tradición vinícola de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Can Maymó Tradición 2011, es recomendable seleccionar una botella en buen estado y en condiciones óptimas de conservación.
- Temperatura: Sirva el vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, que permite apreciar mejor sus aromas y sabores.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una forma amplia para facilitar la oxigenación y el desarrollo de los aromas del Can Maymó Tradición 2011.
Fase visual
- Color: El Can Maymó Tradición 2011 presenta un color rojo rubí intenso, con tonalidades que sugieren su evolución y complejidad.
- Limpieza: El vino muestra una gran claridad y brillantez, sin sedimentos visibles, lo que indica un buen proceso de filtrado y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Can Maymó Tradición 2011 ofrece una mezcla de frutas rojas maduras, especias y un sutil toque de madera, fruto de su crianza en barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, permitiendo una agradable percepción sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con capas que se descubren a medida que el vino respira, revelando notas de vainilla y tabaco.
Fase gustativa
- Sabor: El Can Maymó Tradición 2011 tiene un sabor equilibrado que mezcla frutas rojas y especias, con un toque de madera que complementa sus sabores.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio, lo que le confiere una textura agradable y una presencia equilibrada en boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto que recuerda a las frutas y especias iniciales.
- Equilibrio: El equilibrio del Can Maymó Tradición 2011 es excelente, con una acidez y taninos bien integrados, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Maymó Tradición 2011 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad, representando fielmente el carácter de la región de Eivissa.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, cordero o platos de cocina mediterránea, gracias a su perfil robusto y bien equilibrado.
- Puntuación: La puntuación del Can Maymó Tradición 2011 es de 85 puntos, reflejando su calidad y su buena relación precio-placer.
Resumen
El Can Maymó Tradición 2011 es un vino tinto de la región de Eivissa que combina Monastrell, Tempranillo, Merlot y Syrah. Presenta un color rojo rubí y una gran claridad. Su perfil aromático es complejo y bien equilibrado, con notas de frutas rojas, especias y un toque de madera. En boca, ofrece un cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes rojas y platos mediterráneos, con una puntuación de 85 puntos.